Abbiamo scelto questo ristorante per il nostro 10 aniversario.
Bhe che dire una sorpresa tira L altra, il cibo un esplosione di sapori, ci guardavamo ogni assaggio con occhi e esterrefatti, noi abbiamo scelto il menù degustazione da 9 portate con i 7 calalici abbinati alle portate,non potevamo fare scelta migliore.
Anche la location molto bella, un altro punto forte oltre al cibo è tutto il personale, a tua completata disposizione per ogni dubbio e molto servizievole…
Sala molto curata, cantina a vista dove si può notare la curiosità del sommelier nel trovare perle nascoste, cameriere veloci, attente e sorridenti. In cucina avvengono le magie, la scelta degli ingredienti minuziosa, il gioco di consistenze e temperature, l’impiattamento portano a un risultato finale eccellente. Nota a margine: evviva il pane con il burro alle alici!!
Partiamo dal rapporto qualità-prezzo: per l’esperienza sublime che vivono occhi, palato, naso, per il servizio offerto, la professionalità, la cordialità, l’eleganza dello staff e del locale, l’atmosfera accogliente, una rumorosità infima, soprattutto per la qualità del cibo, dalle materie prime alle sue lavorazioni, per tutto questo il rapporto Q-P è decisamente abbordabile e giusto. È uno stellato, e stella assolutamente meritata, impossibile pensare di spendere meno di quanto richiesto. MA COMUNQUE, NON È IL PREZZO IL PUNTO, MA IL CIBO, anzi, L’ESPERIENZA VISSUTA grazie al menu degustazione. Un percorso sensoriale che ad ogni portata ci rendeva felici, e alla fine ci ha lasciato con un WOW, grazie al tartufo al cioccolato e peperoncino.
Assolutamente consigliato!
Due pro top:
1- i pochi coperti;
2- gli assorbenti nel bagno delle donne.
Esperienza stupenda, che hai voglia di replicare non appena esci dal ristorante. Cibo e accostamenti, neanche a dirlo, sono eccellenti; ma una menzione speciale va fatta a tutti i ragazzi che lavorano da Sintesi, dai cuochi allo staff in sala: pur restando e regalando un’esperienza altamente professionale, sono in grado di farti sentire accolto, a tuo agio e di far respirare un’aria fresca e non pesante, inusuale in tanti ristoranti stellati. Prezzi congrui e abbordabili: ho speso le stesse cifre in tanti ristoranti mediocri a Roma dai quali però, al contrario della cena da Sintesi, sono uscita con la fame. Ancora complimenti a tutti: torneremo sicuramente!
Esperienza fantastica, a partire dagli incredibili snack di benvenuto, e chiudendo con creme brulee alla pannocchia e gelato al rosmarino (e la piccola pasticceria).
Servizio impeccabile e gentile, così come lo chef a fine pasto che si fa due chiacchere con tutti 😊
Ristorante e personale che non tradiscono minimamente le aspettative. Stella Michelin super meritata per qualità delle materie prime ricercatezza e studio. Servizio eccellente squadra splendida che trasmette una passione sfrenata per la professione.
Sintesi, ristorante di Ariccia è un luogo dove si può vivere una splendida esperienza sensoriale. Il team è fatto tutto da giovanissimi, molto preparati e gentili che ovviamente ti spiegano nel dettaglio tutto riguardo i piatti che si andranno a degustare, e ovviamente anche sui vini. I piatti sono qualcosa di eccezionale, le pupille gustative si esalteranno ad ogni assaggio, tutto perfetto dall'inpiattamento alla scelta degli abbinamenti molto innovativi e con ingredienti, nemmeno a dirlo, freschissimi. Io ho fatto la degustazione con 7 portate e davvero credo rimarrà una delle esperienze culinarie migliori della mia vita. Complimenti!
Location distinta ed elegante, staff gentilei ed accogliente senza però perdere un elevato grado di professionalità. Piatti ricercati e ben impiattati che non hanno perso la semplicità ed il gusto delle ottime materie prime utilizzate... tutto questo ha portato a dei piatti squisiti!
Che dire.....tutto perfetto per festeggiare i miei "60 anni"
Complimenti a tutto lo Staff e un grazie particolare alla dolce Carla.
Fam. Soldo
Siamo stati qui questa sera. Abbiamo optato per il menù a 7 portate. Tutto all’altezza delle aspettative. Cose super buone e belle da vedere. I cardoncelli e il pesce sono state le portate preferite. I dolci buonissimi🤩 ma i tartufini con cioccolato bianco e peperoncino erano superlativi. Staff preparato e gentile, sommelier gentilissimo. Insomma stella più che meritata e stra consigliato
Almeno una volta nella vita bisogna attraversare la porta che ti conduce a queste massime espressioni di lavorazione dei cibi. Ho provato il menù degustazione da 7 un bellissimo percorso sensoriale, inoltre super coccolati dal personale è stato tutto fantastico.
Una esperienza unica! Abbiamo scoperto la cucina sperimentale dello chef attraverso il percorso da 7 portate: una più buona dell'Altra, particolare menzione per il cardoncello affumicato e il risotto con battuto di pecora. Il personale di sala è molto ospitale e molto preparato! Un plauso speciale alla ragazza che ci ha seguito durante la degustazione che ha saputo indirizzarci, con competenza e professionalità, sul vino da abbinare. Il ristorante è curato nei minimi dettagli, non vediamo l'ora di vederlo crescere!
Un’esperienza sensoriale pazzesca! Abbiamo optato per il percorso degustativo da 9 portate. Che dire … strepitoso! Particolarmente deliziosa la tartelletta con fegatini e mela macerata nell’ibisco, il cannolo di ricciola e il cardoncello affumicato al rosmarino.
Siamo stati accolti, nonché seguiti con attenzione e cordialità da una equipe di sala super!
Veramente piacevole, poi, il saluto dello chef al termine della cena.
Ristorante fantastico...menù di altissimo livello come ci si aspetta da un ristorante una stella michellin, location accogliente, personale di sala gentile ed estremamente preparato, meni degustazione da 7 portate che gioca moltissimo su contrasti (specialmente nei dolci) e che esalta la materia prima ed il territorio, lo chef è uscito dalla cucina per scambiare due chiacchiere ed impressioni raccogliendo pareri con tutti i tavoli (cosa assolutamente apprezzata), rapporto qualità prezzo eccezionale, buona carta dei vini e ottima selezione di caffè e distillati...
Continuate così!
Esperienza da rifare.
Esperienza indimenticabile all'insegna del gusto e della misura. Accostamenti non banali, ricerca, il mondo vegetale a fare da padrone. Locale contemporanea, senza troppi formalismi, personale attento che accompagna senza invadere. I finger food di benvenuto, il cardoncello, la tartara di gamberi e i tortellini di vignarola per non parlare del pane con il burro alle erbe saranno difficili da dimenticare!
Ristorante insolito vista la fama di Ariccia per le osterie. I proprietari sono giovani e alla mano.
Sul cibo che dire, per me potrebbero assegnargli già la seconda stella, cucina davvero ottima.
Lo straconsiglio!
C'è poco da dire. Una autentica esperienza di gusto. Un viaggio nel piacere all'insegna di ottimi piatti, lavorati con rispetto e dedizione. Materia prima eccellente. Staff impeccabile
Location dal design moderno curata nei dettagli. Siamo stati subito accolti in modo cortese, da uno staff giovane e molto professionale, che ci illustrato il menù e consigliti nella scelta. Abbiamo optato per il menù degustazione a 7 portate, con abbinamento di vini differenti. Dalla prima portata all'ultima, lo chef ha esaltato gli ingredienti locali, rispettando la stagionalità delle materie prime, tuttavia si percepisce la contaminazione delle sue esperienze culinarie. Piatti ben curati nella presentazione e molto gustosi. Vini interessanti che hanno esaltato al meglio il sapore dei piatti. Note di merito alla maitre, alla sommelier e allo chef che è uscito a presentarsi e a salutarci. Ci sono tutte le carte in regola per crescere, complimenti.
⭐Risto-Stella Michelin da Ottobre 2022
Tutto perfetto.
Accoglienza-relax-gusto
È un'esperienza...
Menù a degustazione o alla carta.
Io e mia moglie abbiamo scelto la degustazione di 9 portate (90€ a persona) e l'abbinamento di 5 calici di vino.
Personale composto da giovani volenterosi e professionali.
10 e lode
Un'esperienza unica, avvolge, appagante : dal servizio, alla qualità, alla fantasia, alla storia e abbondanza dei piatti ! Abbiamo preso due menu degustazione da 9 portate più il servizio pane che è perentorio prendere per la bontà del burro , della focaccia e pagnotta fumante !! E due calici di vino. Il percorso c'è stato raccontato con maestria dai camerieri attenti a ogni piccolezza : rabboccano l'acqua appena era carente nel bicchiere , se qualcuno si alzava e lasciava momentaneamente il posto , gli veniva sistemato il tovagliolo in modo accurato , cambiavano completamente le posate a ogni portata. Per quanto riguarda il cibo è stata una grande poesia che sminuirei a raccontare io . Posso dire che è stato tutto delizioso , avvolte sorprendente , emozionante .... Anche la location da un senso di apacatezza e serenità !! Sicuramente pronti per una stella !!!
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