Vitello tonnato con salsa tonnata classica, salsa tonnata all'antica maniera e con salsa a base di verdure di cottura
9 €
Antipasto Gianduia con crostini
6 €
Tumin
Tumin (un tomino con bagnet ross, un tomino con miele e noci, un tomino con marmellata di scalogno accompagnati da pane al farro)
6 €
Carne cruda del chicco
8 €
Tonno di galletto
Galletto al curry e aromi con maionese torbata e gelificazione di lime
8 €
Tre sapori di Piemonte
Piatto composto da pesca ripiena di polpetta di carne, insalata russa su frolla salata, acciughe al verde
8 €
Primi
Agnolotti alle tre carni brasate al sugo d'arrosto
12 €
Tajarin alla curcuma con asparagi
12 €
Lasagnette alle verdure in vasocottura
Lasagnette con carote, zucchine, peperoni e besciamella in vasocottura
12 €
Tajarin al limone, menta e scalogno
10 €
Agnolotti di magro burro e salvia
11 €
Gnocchi al pesto scomposto*
11 €
Secondi
Finanziera del chicco
Carne di vitello, cervella, fegato, fegatini di pollo, filone, creste di gallo, funghi porcini, cipolline e piselli al marsala
14 €
Bocconi saporiti di pollo ruspante arrotolato nella pancetta
Bocconi su purea di spinaci con petali di cipolle all’aceto di lampone
13 €
Coniglio all'astigiana cotto con classico grignolino
13 €
Carpione alla piemontese
12 €
Fritto misto estivo del Chicco
Carote, zucchini, cipolle e melanzane pastellate, quenelle di seiras, rosso d'uovo, tajarin, albicocca, pesca, menta, salvia e gelato pastellato MINIMO PER 2 PERSONE (€ 13 a persona)
13 €
Dolci
Torta di nocciola
Torta di nocciola senza farina 00 con zabaione al moscato