Recensioni Floyd

Io e il mio ragazzo abbiamo avuto la fortuna di aver conosciuto Crescenzo e Alessandra, i proprietari di questo piccolo ristorante nel cuore di Bevagna. Siamo stati accolti e coccolati da queste persone che oltre ad essere umanamente profondi e innamorati della vita, sono anche dei fantastici cuochi e conoscitori della buona cucina (e birra). Crescenzo ama il suo lavoro e lo trasmette nella passione con la quale racconta il piatto prima di servirlo e Alessandra orchestra cibi e spezie in maniera magistrale! Abbiamo scoperto nuove bevande e sperimentato nuovi sapori e abbinamenti inaspettati che hanno incorniciato nel migliore dei modi la nostra gita fuori porta. La pasta alla Floyd è senza ombra di dubbio il piatto forte, insieme alle zuppe di stagione e non potevamo non terminare il pranzo con una torta al cioccolato accompagnata a del caffè che, da buon napoletano, Crescenzo ha rigorosamente creato con la moka, rendendo l’esperienza ancora più familiare e intima. I prodotti provengono tutti da piccole aziende proprio perché dietro la scelta dei proprietari vi sono valori etici ai quali non rinunciano, senza per questo venir meno alla qualità, che dire essere eccellente è un eufemismo! Alla fine della nostra esperienza i ragazzi ci hanno offerto degli amari (il limoncello prodotto da loro è squisito) e nonostante non abbiamo ordinato alcun tipo di birra, Crescenzo e Alessandra offrono una lista di birre da far invidia alle birrerie che vendono bottiglie di nicchia e non commerciali. Ci siamo sentiti per un attimo a casa e sicuramente consigliamo a tutti quelli che si trovano in zona di andare da Floyd!

Cucina, Musica, Poesia. Nessuna di queste tre dimensioni è trascurata. Cucina superlativa alla scoperta di sapori a me sconosciuti. Nei piatti emerge un talento unico nel rispettare ed esaltare la qualità delle materie prime genuine, biologiche e rigorosamente km0. Se venite al Floyd lasciatevi avvolgere dall’ospitalità e dalla passione di Crescenzo nello spiegare i piatti, gli ingredienti, le particolarità, dimenticatevi il tempo e abbandonatevi alla musica che ha scelto di accompagnarvi in quel viaggio nel gusto e alla sua poesia che troverete non solo nei piatti, ma anche nelle pareti e nell’aria che respirerete in questo splendido luogo

Questo posticino è superlativo...se vi trovate a Bevagna o nei dintorni andate da Floyd! Si mangia benissimo, si beve ancora meglio, la simpatia dell"oste e la bravura della chef ci hanno accompagnati in un' esperienza piacevolissima... a presto!

Abbiamo scelto a caso Floyd, era il nostro primo giorno a Bevagna, girando per le vie di questo borgo splendido, meraviglioso e stracolmo di storia abbiamo deciso di fermarci qui. Ci ha ispirato vedendo Crescenzo, il proprietario. Con tanta meticolosità preparava I tavoli fuori, in questa via a pochi secondi dalla piazza principale. Gentilissimo, sorridente, affabile e con tanta tanta professionalità ci ha accolti nel suo locale dove l'ottima cucina e il vino di grande scelta incontrano la poesia e la musica. Crescenzo ci ha spiegato minuziosamente come viene preparato ogni piatto da Alessandra, la sua moglie. E qui ringrazio di cuore lei, perché i suoi piatti sono la fine del mondo. È la prima volta che vedo così tanto amore, ricerca e attenzione ad ogni piccolo dettaglio. Tutto preparato con prodotti a km zero oppure dai produttori locali. Bravissimi ragazzi, vi porteremo nel cuore, raramente incontri persone come voi. Non vediamo l'ora di ritornare, perché la vostra capacità di gestire un locale, la vostra gentilezza e professionalità è veramente qualcosa di raro, ci aveti fatti sentire a casa. Grazie 🙏

Un posto dove fermarsi per la passione dei due proprietari, lui tiene la sala egregiamente spiegando ogni piatto e ogni ingrediente e ogni scelta, lei - Alessandra - in cucina prepara cose buonissime, salutari ma molto gustose. Inoltre: una selezione di più di 100 birre artigianali ricercate da Crescenzo e un’ottima carta vini. Ho apprezzato davvero l’atmosfera molto informale ma curata nei dettagli e davvero accogliente. Auguro tutto il meglio!