Recensioni Restaurant Zur Kaiserkron

Qualità, cura dei dettagli, eleganza ed estrema professionalità in questo ristorante in centro a Bolzano. Ho avuto l’occasione di pranzare in questo locale per un incontro di lavoro. Il ristorante si trova in Piazza della Mostra, all’interno di Palazzo Pock, un palazzo d’epoca che si contraddistingue per la sua bellezza. All’ingresso siamo stati accolti in maniera molto garbata e fin da subito ho avuto l’impressione di trovarmi in un luogo molto raffinato. Gli ambienti, l’arredamento, la cortesia del personale, tutto contribuiva a darmi questa impressione. La sensazione è proseguita per tutta la durata del pasto grazie alla sollecitudine e preparazione dei camerieri, in grado di descrivere ogni piatto con dovizia di particolari. L’esperienza è iniziata con l’amuse-bouche, una piccola e deliziosa entrée di benvenuto, e con un ricco cestino del pane, composto da tre tipologie di panini e grissini al burro stirati a mano. Avrei voluto resistere, per evitare di riempirmi troppo, ma è stato veramente impossibile e posso dire che ne è valsa la pena. Il pranzo è proseguito con la quaglia su sentiero autunnale e con il capocollo di maiale nero in crosta di erbe. Entrambe le carni erano gustose, saporite e dalla cottura perfetta! Il dessert Amelia è stata la coccola giusta per concludere in bellezza: un guscio di cioccolato bianco con all’interno mela cotta, pinoli e cannella. Un dolce perfetto per questa stagione autunnale. Non posso che consigliare vivamente questo ristorante a chiunque si trovi a Bolzano!

Ieri con mia moglie abbiamo pranzato in questo bellissimo locale in centro a Bolzano. Al nostro ingresso siamo stati accolti in modo professionale e gentile. Il locale è davvero molto bello e l'arredamento è molto raffinato. Il menù è ricco di pietanze ricercate e le materie prime sono di altissimo livello. Lo chef è di fama internazionale e lo si evince dalla bontà dei piatti. La carta dei vini è ricca e in linea con il livello del ristorante. Il personale è molto gentile e attento alle esigenze del cliente. Come entrée ci hanno servito un fiore di sambuco in pastella davvero buono, anche perché non lo avevo mai mangiato. Come antipasto ho preso una tartare di manzetta con gocce di salsa bolzanina e per secondo rollè di coniglio con foie gras. Una delizia al palato. Per concludere ci hanno portato una degustazione di piccola pasticceria per accompagnare il caffè. In sintesi, il locale è bellissimo, il personale è attento e gentile e lo chef è di altissimo livello. Lo consiglio a tutti per qualsiasi evento, dal pranzo di lavoro all'occasione romantica e lo proverò anche a cena per lasciarmi stupire dal menù serale. Il prezzo è conforme all'offerta e alla qualità dei prodotti

In pieno centro storico, il locale è molto elegante e curato nei dettagli. Il servizio è eccellente con personale gentile. Ottima la scelta dei vini. Le pietanze sono ottime nel gusto (una vera esperienza sensoriale!) e curatissime nell' impiattamento. Qualità della materia prima altissima. Spaziali i dolci, davvero indimenticabili! Buono il rapporto qualità prezzo. Assolutamente consigliato. Questo ristorante si meriterebbe indubbiamente la stella!

Qualità eccezionale nel centro di Bolzano Accolti nella splendida sala di Zur Kaiserkron, impossibile non rimanere affascinati dall'architettura del palazzo, forse uno dei più belli di Bolzano. I menu, disponibili in cartaceo ed in digitale (scelta ecosostenibile apprezzatissima), raccontano una cucina attenta agli ingredienti, eccellenze altoatesine ed italiane. Ho scelto di iniziare con uno spaghetto al burro e caviale. Cottura perfetta, qualità eccezionale, nulla da dire. Come secondo invece ho deciso di osare: costolette di angelo, uno dei miei piatti preferiti. Scelta azzeccata: cottura perfetta, carne di ottima qualità, sapore ideale. Servizio ottimo, prezzo in linea con il centro di bolzano. Zur Kaiserkron resta una garanzia a Bolzano, ad oggi forse il migliore sulla piazza.

Cena nel dehors, sobrio, discreto ed elegante. Le pietanze eccellenti - il pescato del giorno ottimo tanto da far dimenticare che siamo si piedi delle montagne - azzeccato gli abbinamenti, mai pretenziosi, qualità ineccepibile, mise en place incantevole. Insomma una vera esperienza culinaria dal principio alla fine, compreso il vino, di una cantina di nicchia del Sud. Tutto parla di qualità, competenza, professionalità, gentilezza, eleganza sobria e autentica. Ottima scelta di vini sia locali che del sud. Nel cuore della città, finalmente un posto speciale, non per tutti ma sicuramente per chi cerca un’esperienza unica, per qualità, attenzione e ricercatezza. Da non perdere!