(piccola selezione di formaggi, culaccia di Parma, coppa di Parma dop, lardo, soppressa veneta, salame cresponetto, lingua con salsa verde, insalata di seppiea scelta tra quelli della carta
Primi piatti
A scelta tra quelli della carta del nostro menu'
Dessert
Della casa
Antipasto
Antipasto della Casa
Piccola selezione di formaggi e salumi come culaccia di Parma, lardo, soppressa veneta, salame cresponetto, polenta con bruscitt e taleggio
20.00 €
Polenta con taleggio
10.00 €
Selezione di formaggi
con marmellate e miele
15.00 €
Primo piatto
Ravioli alle erbette saltati al guanciale e pecorino con crema di asparagi
11.00 €
Risotto al Valdobbiadene con carpaccio di scampo e lamponi
12.00 €
Spaghettoni alle vongole con olio alla clorofilla e limone
12.00 €
Orecchiette alle cime di rapa leggermente piccanti e stracciatella fresca
12.00 €
Pappardelle al ragù di capriolo
11.00 €
Tagliolini freschi spadellati alla crema di pomodorino giallo, pesto e burratina
11.00 €
Secondo piatto
Gamberoni flambati al brandy e timo su insalatina vegetale croccante
18.00 €
Costata di Fassona con patate e verdure griglia (gr. 700 circa) a € 4,50 all'etto
Tagliata di manzo Piemontese CBT* con sale rosa
15.00 €
Petto di faraona CBT* con la sua salsa alle ciliege
15.00 €
Tartar di Fassona con pomodorini pachino, olivette liguri e riduzione con vino “Inferno”
16.00 €
Polpo spadellato alla plancia con scalogno e patate
16.00 €
Dessert
Tiramisù
6.00 €
Semifreddo alle mandorle con cioccolato caldo
6.00 €
Frolla con mele, mirtilli e cannella
6.00 €
Panna cotta alla vaniglia con salsa ai frutti rossi