Ristorante Casale Nuovo menù, Capalbio

Ristorante Casale Nuovo Capalbio - Menù

Antipasto

Pappa al pomodoro con burrata di bufala

Rivisitazione della Pappa, più fresca e leggera con burrata Campana IGP

9.00 €

Pesce spada marinato agli agrumi

con maionese fatta in casa

10.00 €

Carpaccio di Chianina con rucola e scaglie di Grana

Fatta in casa, tenerissimo

10.00 €

Spiedino di polpo su vellutata di patate al rosmarino

10.00 €

Rotolo croccante con verdure dell'orto

Vellutata di pomodoro e pesto fato in casa

Piatto

Pici fatti in casa con Guancialino di Cinta Senese e pomodoro fresco

10.00 €

Tortelli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci con burro salato e salvia

10.00 €

Tagliatelle fatte in casa con spigola e profumo di limone

12.00 €

Pici fatti in casa con Cacio Pepe e Bottarga

12.00 €

Risotto con pesto di zucchine e Gamberi di Porto Ercole

12.00 €

Tagliata di manzo di Chianina con riduzione al Balamico Oppure ai Carciofi Saltati

13.00 €

Fiorentina (prezzo per ettogrammo)

servita su pietra calda e disossata al tavolo dai nostri ragazzi

5.00 €

Baccalà alla Livornese Rivisitato

Baccalà croccante su vellutata di pomodoro, anelli di cipolla in tempura

13.00 €

Orata al forno con patate e verdure dell'orto (prezzo per ettogrammo)

Pesce intero che verrà spinato al tavolo dai nostri ragazzi

5.00 €

Fish Burger di spigola

Con panino fatto in casa, cipolla caramellate, maionese agli agrumi

15.00 €

Hamburger di Chianina

Servito al Piatto con patatine fatte in casa, pomodorini dell'orto e insalata

15.00 €

Dessert

Cheese Cake scomposta con le albicocche dei nostri alberi

6.00 €

Semifreddo al croccantino di nocciole con salsa agli agrumi

6.00 €

Zuppa inglese con crema e cioccolato

6.00 €

Il nostro tiramisù con fondente al cioccolato

6.00 €

Pizza con forno a Legna solo a Cena

Margherita

6.00 €

Pizza Gourmet

10.00 €

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella Prosciutto cotto

8.00 €