Le Pozze Di Borgioli Giulio menù, Castel di Casio

Le Pozze Di Borgioli Giulio Castel di Casio - Menù

Antipasto

Antipasto misto della casa x2

4 salumi di zona, 2 fomaggi, giardiniera e confettura di cotognata

15 €

Crostini di fegato

Tris di crostini di fegato

7 €

Sformatino di Pecorino

Con pecorino di pienza, coulis di pere e granella di noci

8 €

Cipollata di uova

cipolle stufate con uova al tegamino

8 €

Primi

Picio cacio e pepe

Pici fatti a mano, secondo la ricetta di Sora Lella, con pecorino romano, pepe e prezzemolo

10 €

Picio con la gota

Pici fatti a mano, guanciale, cipolla, pomodorini e pecorino romano

10 €

Tagliatella ai porcini

Tagliatella campofilone, con porcini saltati in aglio e prezzemolo

12 €

Tortellacci burro e salvia

Ripieni di ricotta vaccina e spinaci, saltati con burro e salvia

12.5 €

Tortellacci ai porcini e tartufo

Ripieni di porcini e ricotta vaccina, saltati in lamelle di tartufo

14 €

Picio del sottobosco

Pici fatti a mano, saltati in ragù bianco e porcini

12 €

Secondi

Tagliata di black angus

Provenienza irlanda, serviti con patate sabbiose

16 €

Tagliata di black angus e porcini

provenienza irlanda, servite con patate sabbiose e porcini saltati

18 €

Galletto al mattone

Galletto nazionale di circa 400g, grigliato sotto mattone

14 €

Mezzo stinco di maiale

Mezzo stinco cotto in birra del reno servito con patate sabbiose

10 €

Stracotto di Guancia

Guancia di vitello cotta in vino rosso

14 €

Trippa

10 €

Rosticciana del chianti

Costine di maiale cotte in birra rossa del reno, servite con fagioli all'uccelletto

14 €

Contorni

Patate Sabbiose

Erbette Saltate

Fagioli all'uccelletto

Insalata Mista

5 €

Patate Fritte

5 €

Hamburger

Monte

200g di carne con cheddar sottiletta, insalata e pancetta croccante

13 €

BigOne

200g carne, 150g prosciutto cotto, insalata, pomodoro e triplo cheddar

15 €

King

400g carne, 2 uova, insalata, pomodoro e pancetta croccante

20 €

Uccellaia

200g di carne con provola, insalata, cipolle stufate uovo e pancetta croccante

15 €

Le Pozze

200g carne, emmenthal, porcini saltati e tartufo

16 €

Campisseri

200g carne, insalata, pomodoro e bufala campana dop

14 €