con provola affumicata delle Madonie, funghi cardoncelli e olio al prezzemolo
5.50 €
ANTIPASTI
Chips di verdure e panelle
6.00 €
Tris di creme
hummus del giorno, guacamole e stracciatella di bufala servito con panelle e tagli di focaccia
8.00 €
Fritturina di calamari, pesciolini e gamberetti
con dressing di yogurt al finocchietto
9.50 €
Marinato del giorno (home made)
agli agrumi con finocchio e arancia
12.00 €
PRIMI
Riso semi integrale
con zucca, caprino Girgentano e granella di pistacchio
10.00 €
Spaghetti alla chitarra
con vongole e asparagi selvatici
11.80 €
Gnocchetti neri (al nero di seppia)
con passata di pomodoro, stracciatella e briciole di pane tostato all’origano
12.00 €
Scialatello
con bottarga di muggine, ricotta di bufala, zeste di limone e finocchietto
13.50 €
SECONDI
Peralice
ripieno di pangrattato al finocchietto e alici con spinacino croccante, frutta dell’Etna, noci e dressing di erbe aromatiche
10.80 €
Polpo cotto a bassa temperatura
con tortino di patata schiacciata al rosmarino e caramello in agro dolce
13.50 €
Calamaro ripieno di cous cous
su vellutata di zucca, ricotta e maggiorana
13.50 €
Tagliata di manzo Ibleo Bio
con chips di patate americane, funghi cardoncelli
16.80 €
INSALATE
Insalata libeccio
Misticanza, salmone marinato, avocado, zeste di limone, crostini, olio alle erbe e semi misti
11.50 €
Insalata stromboli
Misticanza, pollo allevato a terra, carote, mela dell’Etna, crostini, salsa allo yogurt e mandorle
9.80 €
Insalata Ostro
Spinacino, arancia, nocciole, luna piena di buccheri, miele di ape nera sicula e focaccia ai cereali
9.00 €
Insalata eoliana
Misticanza, filetti di tonno alalunga sott’olio mediterrane , capperi di Salina, pomodorini secchi, mozzarella di bufala, finocchio e focaccia ai 5 cereali
10.80 €
PIATTI UNICI
Cous cous di semola
incocciato a mano con pescato del giorno
16.00 €
Zuppa di pesce e crostini di pane
20.00 €
Vellutata di zucca
con verdure di campo, caprino Girgentano e semi misti
9.00 €
Baked potato
con caciocavallo ragusano DOP, pancetta croccante di suino nero dei Nebrodi , funghi cardoncelli e verdure di campagna
9.50 €
PIZZE
Acquarocca
mozzarella fiordilatte, basilico, origano e olio EVO
6.50 €
Brontese
mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio di Bronte, mortadella di asina di Chiaramonte Gulfi
10.50 €
Funciara
polpa di pomodoro Dani coop, mozzarella fiordilatte, funghi Champignon, prosciutto crudo di Parma stagionato 22 mesi, scaglie di ragusano DOP
9.50 €
La Novella
sfoglie di patate novelle, mozzarella fiordilatte, pancetta croccante e rosmarino
8.50 €
Pizzi Deneri
provola ragusana affumicata, mozzarella fiordilatte, radicchio, prosciutto crudo di Parma stagionato 22 mesi e origano
9.80 €
Cisternazza
rucola, stracciatella di bufala siciliana, poca mozzarella e speck IGP
9.80 €
Lapillo
rucola, stracciatella di bufala siciliana, poca mozzarella e speck IGP
9.00 €
Timpa Rossa
filetti di pomodoro San Marzano, stracciatella di bufala siciliana, prosciutto crudo di Parma stagionato 22 mesi e basilico
13.50 €
Marzamemi
polpa di pomodoro Dani coop, mozzarella di bufala siciliana, pomodorini soleggiati bio, capperi di Salina e origano dell’Etna
8.90 €
Cutilisci
mozzarella fiordilatte, radicchio, gorgonzola, noci, speck Igp e miele di ape nera sicula
9.50 €
Filiciusa
mozzarella fiordilatte, alici di Cetara, olive nere e basilico
9.00 €
Flascio
mozzarella fiordilatte, pinoli, chips di zucchine, pomodorini soleggiati e briciole di pane tostato
8.50 €
Ibla
mozzarella di bufala siciliana, zucchine grigliate, pomodorini confit e ricotta salata infornata
9.00 €
Trifoglietto
mozzarella di bufala siciliana, verdure di stagione grigliate, scaglie di ragusano DOP e origano
9.00 €
Valcalanna
polpa di pomodoro Dani coop, mozzarella fiordilatte, melanzane grigliate, basilico e ricotta salata
8.50 €
Boccanuova
polpa di pomodoro Dani coop, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale siciliano, uovo sodo, funghi Champignon e origano
9.00 €
Vigna
mozzarella fiordilatte, pepato fresco, cipollotto, verdure di campagna saltate e olive
9.00 €
Mareneve
mozzarella fiordilatte, filetti di tonno alalunga in conserva mediterranea, cipolla rossa di Tropea, olive e basilico
9.50 €
PIZZE DI STAGIONE
Iblea
crema di zucca, chips di barbabietola, mozzarella fiordilatte, spinacino, luna piena di Buccheri e nocciole
9.80 €
Broccoletti
crema di broccoli, broccoletti saltati, tuma, poca mozzarella, pomodorini secchi e briciole di pane tostato
9.00 €
Rinati
mozzarella fiordilatte, carciofi saltati e pancetta croccante
10.00 €
Reitana
mozzarella fiordilatte, salsiccia al finocchietto, zucca grigliata, verdure di campagna e pangrattato alle olive nere
9.80 €
FOCACCIA "CRUNCH"
Licuti
salmone marinato (home made), Stracciatella di bufala, avocado, misticanza e zeste di limone
10.00 €
Vulcano
stracciatella di bufala siciliana, prosciutto crudo di Parma stagionato 22 mesi e basilico
9.50 €
Minardo (senza lattosio)
crema di noci, gorgonzola, pera e spinacino
9.00 €
Nebrodi (ripieno)
tuma all’origano, funghi cardoncelli, verdure di campagna e pomodorino secco
9.50 €
DOLCI
Fondente al Cioccolato
6.00 €
Crumble di Mele dell'Etna
5.00 €
Mousse di Ricotta e nocciole con biscotto di grano saraceno