Capitati per caso per cena (era presto, altrimenti consiglio caldamente la prenotazione) e siamo rimasti sorpresi dalla ricercatezza e qualità dei piatti.
Conto un pochino salato, ma presumo sia il minimo quando si ordina pesce e il pesce è fresco.
Locale carino, personale molto cortese!
Ristorante che rispecchia la volontà di creare una connessione tra Veneto e Giappone. Abbiamo provato diversi piatti che a mio parere erano molto interessanti, anche nella ricerca del vino abbiamo notato molta qualità. Personale bravo e cordiale, anche se un po’ agitato nella spiegazione del menù. Ci torneremo molto volentieri!
Cucina Giapponese con rivisitazione Veneziana,l Osteria Giorgione da Masa una garanzia per i piatti curati e il servizio molto curato.
Il personale è molto preparato e attento al cliente.
Secondo volta che vado e sto già pensando di prenotare per la terza.
Osteria super consigliata!
Locale NON turistico, una perla rara a Venezia.
Tecnica eccellente messa al servizio di una cucina originale che racconta il percorso dello chef. Una cucina validissima lontana dai soliti tecnicismi slegati e senza contenuti.
Da non perdere il menù degustazione ad un ottimo prezzo: 60 euro/persona. Un percorso che non stanca mai e che cresce di intensità poco alla volta in maniera estremamente equilibrata.
Carta dei vini di grande qualità, anche se ha poche cose interessanti sotto i 40 euro.
Concetto perfetto di ristorazione per me.
Locale insolito da provare assolutamente a Venezia, lontano dalle solite proposte scontate e turistiche, piatti gustosi, ricercati e ben studiati dai sapori unici e inaspettati...servizio giovane, attento e molto preparato, sicuramente torneremo per provare altre proposte!!!
Menù degustazione ti apre alla scoperta di nuovi sapori che uniscono la nostra tradizione e il lontano Giappone in un contesto davvero delizioso. Ottimo anche il servizio dei ragazzi in sala davvero gentili e disponibili.
Patrizia Polia (Scarlett Di Mario)
+5
Ci siamo trovati benissimo, è un'osteria ma decisamente giapponese ed è molto piacevole questa accoppiata. Ottimi piatti, pesce favoloso, ramen da paura. Loro gentilissimi e ti spiegano tutto nei dettagli. Vini naturali come filosofia in cui credono molto, conoscendo e parlando entusiasticamente di produttori e procedure. Anche i dolci molto buoni e prezzi giusti per quel che si mangia e Venezia, un posto dove tornare
Posto fenomenale per Venezia, consigliatissimo.
Ambiente intimo, piatti spaziali.
Servizio veloce.
Vino eccezionali.
Di diritto sul podio dei miei ristoranti preferiti di Venezia. Ogni piatto era un'armonia che spaziava dalla tradizione veneziana al Giappone. Consigliati in primis i cicchetti, senza nulla togliere alle altre portate del menù degustazione. Ad ogni assaggio si apriva un mondo di sapori e sensazioni. Un ringraziamento al cameriere per aver consigliato dei vini al calice e un sakè che si sono abbinati ottimamente ai piatti. Esperienza da ripetere sicuramente.
Che dire, abbiamo assaporato il Giappone. Uno dei piatti crudi più buoni che abbia mai mangiato in vita mia, semplicemente divino. Il ramen era davvero ottimo, così come i dolci, la birra e il sakè! Ci torneremo sicuramente perché l'esperienza è stata fantastica. Un grande ringraziamento allo staff, i migliori complimenti allo Chef ed anche a Zenichi (spero sia giusto) che è stato cordialissimo e ci ha trattato molto bene!
Il mio ristorante preferito a Venezia, Masa, il cuoco giapponese che ha portato la cultura culinaria orientale in laguna, fondendola con alcuni piatti tradizionali di laguna. Per citarne uno, le moeche fritte in tempura sono fantastiche. Ps per gli amanti del tè, su richiesta ci sono anche alcuni infusi molto interessanti del sol levante. Consigliatissimo!
![5]( "Recensione")
Venezia, porto e porta rivolto verso l’Oriente.
In questa città, di per se unica; luogo dove iniziavano e terminavano le avventure di gentiluomini di fortuna e le culture del vecchio mondo si mischiavano di continuo, in un piccolo slargo di Cannaregio, si trova una osteria che é vera e propria incarnazione di questa storia.
Osteria Giorgione “da Masa” cucina nippo/veneta, cicchetteria, izakaya o semplicemente da Masa.
Il locale è pulito, spartano, rustico, caldo.
Tavoli ben distanziati, di legno, pesanti, sedie da vecchia osteria.
Nessuna tovaglia, un semplice contenitore con posate, bacchette e tovaglioli di carta appena un po’ più spessa di quelli usati per le feste di compleanno o per le rimpatriate con gli amici.
Il posto è un po’ caciarone e avventori si susseguono, anche al bancone, per un buon ramen o per qualche cicchetto veloce ed una buona ombra.
La cucina è un tripudio di fantasia, estro, ricerca della materia prima e culturE (non una, ma molte di più).
Il menù degustazione a 58€ le rappresenta tutte:
-3 portate di crudità, sulla base del pescato locale
-10 cicchetti nippo/veneziani
-noodles in brodo e zuppa di miso
-pesce cotto sulla griglia giapponese (Korno credo)
-(dolci non inclusi, ma sostituiti con un carpaccio di diaframma di cavallo, da #sciopatesta)
Tutti i piatti e gli elementi proposti risultano essere eccellenti: personalità e perfezione del SolLevante in ogni angolo del piatto.
Nulla è per caso, dal contorno alla salsa di accompagnamento.
Sapori definiti, taglienti puliti che si susseguono in un crescendo costante.
Abbinamenti simpatici e stravaganti che funzionano benissimo, capaci di generare uno “wow”.
La carta dei vini è limitata, 100% naturale.
Proposte un po’ estreme e un po’ costose, per il mio palato non troppo talebano e integralista, ma siamo a Venezia e un prezzo un po’ più salato, data l’acqua di laguna, lo ritengo comprensibile.
Masa in cucina e il suo collega in sala orchestrano il tutto in modo perfetto.
I piatti si susseguono, la cena scorre veloce e finisce leggera nonostante le molte portate, placando la fame del corpo e saziando la curiosità dello spirito.
Un luogo raro, autentico, dove non solo si può appagare la fame ma anche aprire la mente. Una cucina capace di far viaggiare lontano, fantasticare di posti esotici e avventure marinaresche, pur restando comodamente e tranquillamente seduti.
Stanno diventando famosi e se lo meritano davvero.
Per Venezia un rapporto qualità prezzo davvero raro.
Una delle cene più belle mai fatte.
Complimenti a loro e un grande grazie a Saro Mantarro e Beatrice Cice Callegaro della Trattoria - IL SORPASSO di Ferrara per avermela consigliata.
Ottima rivisitazione giapponese veneziana. Buone le portate. Eccellente il crudo. Ottima carta vini naturali.
Ottima cena. Optato per menù degustazione. Onestamente mi aspettavo qualcosina di più strutturato, ma in ogni caso ottimi e autentici sapori. Piacevole. Probabilmente la prossima volta opterò per il menù alla carta.
(Allego qualche scatto)
Consigliato
Il Giappone incontra i prodotti della laguna e il risultato è splendido. Il locale è semplice e tranquillo, personale ottimo. Il menù degustazione e sicuramente consigliato per avere una panoramica completa della cucina dello chef Masa. Le preparazioni in stile giapponese trovano un equilibrio e un gusto unico e più “vicino” per noi italiani. Molto consigliato.
Siamo stati in questa osteria “giapponese” a pranzo la scorsa settimana!
Il locale è molto informale, mi è piaciuto molto. Ottima qualità prezzo!
Abbiamo preso il menù degustazione che abbiamo trovato divino, soprattutto abbinato al sake. (L’unica pecca è che non comprendeva il dolce)!
Metto 4 stelle perché ci hanno fatto prenotare il tavolo alle 14 senza avvisare che la cucina chiudeva alle 15 e avendo preso il menù degustazione diciamo che non abbiamo per niente avuto il tempo di godercelo a pieno.. peccato ma ci torneremo sicuramente con più calma!
OTTIMA ESPERIENZA CULINARIA DA GIORGIONE !
cucina giapponese con influenza veneziana, mi é Stato Consigliato da amici e devo dire che hanno fatto proprio una bella cosa ❤❤❤👌🏻👌🏻👌🏻SOLO PREGIO
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