Recensioni Arnolfo

Sì rimane incantati già dall'esterno. La struttura è più degna di un monumento che di un ristorante. All'interno tavoli distanziati regalano una incredibile privacy sebbene la sala sia molto ampia e dai volumi importanti. Bellissima cucina a vista da una parte ed una vetrata incantevole dall'altra rivolta direttamente verso il paese. Personale di sala impeccabile, presentazione dei piatti senza sbavature, risposte pronte alle più svariate domande. In ciò che abbiamo mangiato (menù vegetale con l'aggiunta del piccione, piatto firma dello chef) non ho trovato nulla che non fosse di mio gusto e che non avresti rimangiato subito! Gradevolissima la visita dello chef che a fine servizio si ferma a scambiare due parole e porta al tavolo il suo sorriso da persona calma e gentile

Non ero mai stata in un ristorante stellato e grazie ad un voucher regalato abbiamo potuto conoscere ed apprezzare un mondo fatto di maestria ed eccellenza. Partiamo dalla location appena fuori la cittadina circondata dagli ulivi ...dove appena arrivati colpisce la vista all'interno dato le enormi vetrate da cui si intravede...l'elegante sala e la cucina a vista con il personale che vi lavora. Una volta entrati lo staff ci ha seguiti e guidato con professionalità, cordialità e discrezione per tutta la serata...illustrandoci il percorso gastronomico da noi scelto. Le materie prime eccellenti vengono assemblate nei piatti a creare delle magnifiche tavolozze di colori che è quasi un peccato sciuparle. Io non sono un grande esperta ma c'è stato ad ogni assaggio una vera esplosione di sapori e di sensazioni che sinceramente non pensavo il cibo potesse fornire. Alla fine della serata dopo i saluti dello chef una preparatissima sommelier ci ha accompagnato nella visita della cantina e con grande orgoglio ci ha illustrato il luogo dove vengono custodite circa 7.000 bottiglie di vino magistralmente selezionate e suddivise per tipologia e provenienza ...conservate a temperatura controllata in attesa di essere servite agli ospiti. Che dire di più...una bellissima esperienza che consiglio a tutti di fare.

Servizio impeccabile, location straordinaria e piatti di livello superiore. Torneremo di giorno per goderci meglio il panorama

Locale bellissimo, moderno e superbamente inserito nel paesaggio che si riflette sulle pareti esterne completamente in vetro. Accoglienza calorosa da parte di Giovanni e di Gaetano Trovato e del personale di sala. Abbiamo preso un menù di terra e uno di mare, preceduti da entrate dello Chef. Tempi ben cadenzati nelle uscite dei vari piatti Impossibile spiegare a parole la bellezza dei piatti e i sapori in essi contenuti. Numerosa e giovane la brigata in cucina. Per coronare il tutto, visita delle cucine e della bellissima e fornita cantina a fine serata. Che dire...esperienza assolutamente da fare!!!

2001 Odissea nello spazio. Potrei cavarmela così, con un citazione kubrickiana assolutamente calzante, visto il viaggio interstellare che il buon Trovato e il suo staff hanno regalato a me e mia moglie. Ma andiamo con ordine. Location assolutamente fantastica e fuori dal comune, spostata la vecchia sede dal centro storico alla collina antistante Colle val D'elsa, che possiamo ammirare in tutto il suo splendore baciata dal sole al tramonto grazie alla bellissima vetrata che attraversa tutta la sala, si tratta di architettura moderna a tratti avveneristica ma con tinte e colori caldi, ci si sente assolutamente a proprio agio, ambiente fresco, pulitissimo, caldo, accogliente e rilassante al punto giusto degno complemento della bellissima cornice scenografica che, appunto, possiamo ammirare dalla lussuosa vetrata poc'anzi descritta. Personale, estremamente cortese e attento, pronto a soddisfare ogni richiesta del cliente prodigio di consigli e informazioni su quanto stiamo per degustare, ma anche molto informale, ci si sente a proprio agio e coccolati al punto giusto. Il cibo, assolutamente sconvolgente. Per la prima volta, questo non è certo il primo ristorante stellato che frequentiamo, sono stato letteralmente trasportato su di un pianeta lontano. Sapori e profumi inebrianti, ogni portata è pura estasi ed esaltazione del gusto, accostamenti arditi e mai banali accompagnati da pregevoli vini e bollicine il tutto servito con autentica maestria. Quello che colpisce, e lo fa in maniera assolutamente spietata, è la bellezza di questi sapori, dico bellezza perché è molto raro trovare pietanze tanto curate nell'aspetto e nel sapore, si tratta, appunto, di bellezza a tutto tondo, di arte pura, purissima, si resta quasi commossi per come il tutto viene presentato, i tempi di sala, gli accostamenti, la qualità dei piatti proposti, la cornice ambientale, l'atmosfera, ogni cosa è al suo posto, proprio come dovrebbe essere, il tutto orchestrato con apparente semplicità ma che nasconde invece grande dedizione e maestria. Infine, ciligina sulla torta, la visita alla cantina dei vini una volta terminato il pasto. A costo di risultare ripetitivo, anche in questo caso si tratta di una location assolutamente fantastica, carta dei vini a dir poco sterminata e di qualità molto, molto alta, cura dei dettagli al limite del maniacale, pareti in acciaio, temperatura e umidità gestite da impianti dedicati, illuminazione ambientale raffinata il tutto presentato dal titolare, che la mostra, giustamente, con un pizzico di orgolgio. In conclusione che dire, nella vita ci sono esperienze che vanno provate affinché si possa capire fino in fondo il senso di certe parole, il mio consiglio è dunque quello di fare visita a questo spettacolare ristorante, di godersi ogni attimo che vi trascorrerete al proprio interno e di assaporare ogni nuance proposta dallo Chef e tutto il suo staff. Non ve ne pentirete.