Che dire. Di passaggio per Livorno abbiano deciso di provare alcune monoporzioni proposte. Prenotate telefonicamente e ritirate presso il laboratorio.. che dire entrando nel laboratorio si percepisce e viene trasmessa la passione che c'è dietro la realizzazione di queste opere d'arte. Opere sia per la vista che per il palato. La pasticceria secca è anch'essa un'esplosione di sapori e profumi.
Non ci sono molte parole per descrivere la pasticceria di Loretta...io la definisco semplicemente un'esperienza divina!i suoi panettoni sono sublimi!sarebbe un peccato non assaggiarlo almeno una volta nella vita
Arrivati alla pasticceria senza aver prenotato niente. Accolti da gentilezza e professionalità. Abbiamo scelto 1 torta e delle monoporzioni degustate a cena. Esplosioni di gusto, sapori eccelenti che emozionano e danno felicità. In precedenza ho assaggiato pasticceria di grandi nomi ma niente mai mi ha trasmesso tanta emozione come questi prodotti. Grande Loretta! Numero 1!!!
Eccellenza della pasticceria moderna grande cura dei particolari e degli abbinamenti . Gusti molto vari e interessanti al palato che emergono negli assaggi ai vari preparati sia di dolci della tradizione sia nelle nuove e moderne proposte dolciarie.
Una artista con la "A" maiuscola. Supera i noti ormai nel vortice televisivo e dei franchising. Vi avviso...troveremo un panettone che farà commuovere.
Esperienza eccellente
Preso colomba coniglietto e babbà in vaso cottura.
Prodotti di prima qualità freschi e sapore al palato straordinario.
Babbà in vaso cottura la.specialità della casa da provare assolutamente.
Spero di andare di persona al laboratorio .
![5]( "Recensione")
C'è chi racconta una cosa e poi lavora in modo diverso.
Poi c'è Loretta Fanella che realizza grandi lievitati che mantengono e superano le aspettative. Non ho mai e dico mai visto così tanta vaniglia in un pandoro. In questi lievitati i protagonisti assoluti sono l'impasto e gli ingredienti che vanno a creare una perfetta armonia ed un equilibrio raro da assaggiare. Sono lievitati a basso tenore zuccherino, e ci vuole coraggio a farli in questo modo perché è più facile annebbiare le papille gustative con lo zucchero. Ma solo così, con poco zucchero, possono essere valorizzati i sapori del burro, dei canditi e della vaniglia. E rendere anche più salubre il prodotto finito. Lievitazione naturale testimoniata dalla perfetta digeribilità. Ho poi assaggiato la pastiera in vaso cottura ed è stata una sorpresa. I canditi sono eccellenti, si sentiva bene il grano cotto e la crema del ripieno. La frolla rimane morbida per la cottura scelta, ed è piacevolissima. In conclusione, se non fosse ancora chiaro, consiglio vivamente di provare i dolci di una Pasticcera di rara bravura
Semplicemente sublime il millefoglie classico per festeggiare mia figlia. Sfoglia croccante, crema leggera e profumata per niente stucchevole.
Complimenti a questa eccellenza e grazie per essere tornata....a Livorno
Ho avuto l'occasione di degustare piu specialità di Loretta Fanella: panettone al caramello, cioccolatini, macarons e biscotteria. E proprio ieri ho avuto la fortuna di poter assaggiare la colomba di pasqua, che sara a breve in preparazione. Siamo rimasti colpiti dalla freschezza dei prodotti , dai sapori naturali . Si sente quando vengono aggiunti aromi artificiali o prodotti semilavorati. Loretta poi è estremamente gentile e disponibile
Ho ordinato qui il dolce per la mia laurea e non potrei esserne più contenta. Il dolce era non solo bellissimo, (tant’è che anche il cameriere mi ha detto di non averne mai visto un così bello), ma anche buonissimo. Grazie mille per aver contribuito a rendere ancora più bello questo giorno per me importantissimo. 🎓
Loretta Fanella=creatività pazienza disponibilità estro .Le sue creazioni sono uniche deliziose innovative.
La lavorazione del cioccolato ? Arte.
Un laboratorio da provare .
Per il mio compleanno ho ordinato per la prima volta un dolce in questa pasticceria,dato che avevo una nipotina di 2 anni mi sono fatta consigliare mi hanno fatto un dolce di pan di Spagna con bagna non alcolica ottimo la pasta perfetta ,non dolcissimo Perfetto Bravi Torneremo sicuramente
conosco Loretta da anni, ha una grande esperienza in ristoranti importanti e la passione che mette in ogni cosa fa di lei una perfezionista, sia nella pasticceria che nell'insegnamento. i suoi dolci sono perfetti, sia nella forma che nel gusto.
Provate già un sacco di preparazioni (compresi i grandi lievitati come panettoni e colombe). Tutto veramente eccezionale. Ma non la scopro certo io.
La perfezione esiste. A Livorno si chiama Loretta Fanella Pastry Lab.
Che onore avere Loretta a Livorno.!!!
Grande maestria ad una umiltà che solo i gandi hanno.
Elegante ed accogliente Loretta ci dona la sua arte con delicatezza, un esempio per tutti.
![5]( "Recensione")
Veramente ALTA PASTICCERIA di grande classe!
Mi hanno fatto conoscere il laboratorio di Loretta solo qualche giorno fa e ho deciso di provare le Sue creazioni per il compleanno di mio figlio.
Mai scelta fu migliore: ho fatto preparare una crostata di frutta fresca che è risultata una delle torte più buone mai mangiate. Emerge tutta la raffinata competenza e la passione impiegata per la preparazione.
Ero passato al laboratorio sperando di poter assaggiare qualcos'altro perché leggendo e vedendo i prodotti proposti sulla pagina web della struttura avevo avuto l'impressione che si trattasse di pasticceria di grande qualità, ed è stato proprio così.
Purtroppo il laboratorio lavora prevalentemente su ordinazione, perciò sul posto ho trovato soltanto prodotti pasquali e macarons.
Ho preso anche una dozzina di questi ultimi che sono risultati eccellenti.
Segnalo inoltre che la struttura organizza anche dei corsi di pasticceria per bambini.
La cortesia la competenza e la eccelsa qualità di questo laboratorio ne fanno una struttura che merita di essere citata tra le migliori attrazioni della città Toscana.
Alessio da Roma
Un enorme grazie alla pasticcerie Loretta Fanella,che in questo difficile momento di quarantena ha fatto in modo che il mio 50compleanno sia stato comunque piu gradevole con una squisita millefoglie crema cioccolato e frutti rossi,ottima!!prodotti freschissimi di ottima qualità!consigliatissima e ancora grazie mille!!
La miglior pasticceria della Toscana ed oltre.....provare ...aprite la mente e cercate di capire cosa può esserci dietro un semplice dolce...
Acquistato dolce di compleanno, uno spettacolo da vedere e da magiare. Ottimo. Consigliato.
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