crema di melanzane grigliate cotte in padella con pomodoro, erbe aromatiche e kashke (un tipo di formaggio-yogurt molto saporito da cui prende il nome)
4.00 €
Adassi
sono lenticchie spezziate, aglio, curcuma e melanzane
4.00 €
Ku-ku sabzi
frittatina alle erbe aromatiche (tra le quali prezzemolo, erba cipollina, coriandolo, aneto)
4.00 €
Seconda portata: ogni giorno alcuni tra i seguenti piatti:
Khoresht-e Ghorme Sabzi
stufato di carne di vitello arricchito con erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina, fieno greco, coriandolo, porri e fagioli rossi,servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Khorest-e Gheyme
stufato di carne di vitello, pomodoro, cipolla, Lappe (un legume simile e lenticchie) cannella, limone e curcuma, servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Khoresht-e Fesenjun
stufato di carne di pollo con noci tritate e concentrato di melograno, servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Khoresht-e Karafs
stufato di carne di vitello con sedano e prezzemolo, servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Khoresht-e Bamieh
Stufato di carne di vitello con Ocra (una verdura esotica), pomodoro, cipolla, curcuma e lime, servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Koobideh
piatto di carne mista di vitello e agnello macinata con cipolla e zeresk(crespino). Servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Zereshk polo
piatto con pollo, zafferano, zereshk(crespino) e mandorle, servito con riso basmati e pistilli di zafferano
12.00 €
Piatto vegetariano
Stufato di verdure tipo melanzane, zucchine, funghi, peperoni con curcuma, lime cipolla e pomodoro che viene servito con riso basmati allo zafferano.