Hotel Ristorante Cibarium menù, Gualdo Tadino
Hotel Ristorante Cibarium Gualdo Tadino - Menù
Antipasto
Rollè di trota, su erba al vapore e pomodorini confit
8 €
Pane Bruscato con Pate leggero di fegatini
8 €
Carpaccio Agrumato di Scottona, pepe rosa, olio nocciole e misticanza
8 €
Flan di favette e ricotta, crema di zafferano e Tartufo
8 €
Pasticcio di cacciagione e il suo pan brioche
8 €
Portata principale
Strangozzi umbri, ragù bianco e pesto rustico
10 €
Mezzelune farcite di porcini, e concassè di pomodorini
10 €
Agnolotti di carne, saltati miele, pecorino e semi di papavero
10 €
Carnaroli mantecato salsiccia nostrale, e zucca alle due consistenze
10 €
Gnocchi di patate rosse, fatti a mano, al sugo di cinghiale
10 €
Secondo
Agnello scottadito con ciuffetto di erbe di campo
15 €
La Solita Tagliata ( rucola, pomodorini, grana)
15 €
Cinghiale stufato e la sua crescia
15 €
Faraona farcita salsiccia e olive
15 €
Petto d’anatra scaloppato con salsa aglio e rosmarino
15 €
Dessert
Mi-cuit al cioccolato, gelato alla stracciatella e salsa alla vaniglia
6 €
La nostra Roccjata, con salsa alla cannella
6 €
Bavarese al caffè e bayles, e salsa al caffè
6 €
Rubik di piastacchio e salsa ai frutti rossi
5 €
Bevande
Acqua in bottiglia
2 €
Caffè
1 €