Prima esperienza a maggio 2023.
Lo chef Davide Marzullo aveva già impressionato durante la sua partecipazione al programma televisivo AntoninoChefAcademy e non ha deluso le aspettative.
La location è molto interessante, stile industrial chic. Cucina a vista, brigata giovanissima.
Eravamo 5 adulti e una bambina, graditissimo il pensiero iniziale (cappello da chef) e il trattamento riservato alla piccola, giro in cucina e foto con lo chef.
Menù degustazione: ogni piatto è un’esplosione di sapori, accostamenti pressoché perfetti. Carrello del pane molto assortito, burro buonissimo con scelta del sale da abbinare.
Il primo piatto è eccellente, il maritozzo finale una chicca.
Servizio: di livello, camerieri presenti e mai invadenti.
Prezzi: molto onesti.
Questo ristorante ha un potenziale altissimo, la prima stella è super meritata, attendiamo le altre!!
Ci tornerei? Assolutamente SI.
Bravi, bravi, bravi ragazzi 👏🏻
Esperienza molto appaggante, in un ambiente giovane, dinamico e professionalmente molto preparato.
Un plauso al personale di sala attento e cordiale, al sommelier abile nel capire i gusti e nel guidare alla scelta del vino, scegliendo fra produttori meno noti ma di eccellente qualità.
Il menu Coraggio, prevede 7 piatti a mano libera e propone una scelta di materia prima (il quinto quarto) su cui oggi, in una logica di recupero e di riscoperta, la cucina pone l’attenzione.
Complimenti a tutto lo staff! Assolutamente consigliata la
visita!!
Recensione NO SPOILER.
La prima cosa che balza all'occhio appena si entra è l'età media dei ragazzi tutti giovanissimi.
Noi abbiamo provato il menù degustazione Coraggio, affidandoci completamente alle mani dello chef senza sapere quali sarebbero state le portate, e ovviamente non ve le svelerò, ma siamo usciti completamente soddisfatti.
Il pairing bevande è originale e ben calibrato, ma anche in questo caso non vi voglio rovinare la sorpresa, dico solo che non si tratta solo di vini.
Come sempre il consiglio è di non fidarvi delle recensioni degli haters, ma di provare se ne avete l'occasione e di farvi una vostra opinione.
Buon appetito.
Un esperienza culinaria di alta qualità! Tutto buonissimo. Cibo ottimo di qualità. Ambiente informale, massima attenzione per il cliente. Staff preparato, professionale e molto gentile. Tutto davvero perfetto!!!
Esperienza stupenda. Posto fantastico, tavoli all'esterno tutti suggestivi ma la prima fila che ci è stata riservata ha una marcia in più. Abbiamo scelto i menù "passione" e "istinto", entrambi avevano dei piatti straordinari (il risotto, il cavolo cinese, la scarola, la seppia...) Per questo la prossima volta opteremo per il menù "coraggio", max fiducia allo chef e lo staff! Intrigante anche l'abbinamento suggerito cibo/ bevande (non solo vino: sakè, cocktail..). Ultima nota: abbiamo toccato con mano la passione e l'energia che si respira in "Fabbrica", umiltà e voglia di migliorare nonostante una stella Michelin, questi ragazzi hanno "fame". Bravo Davide continua così!
Una piacevole scoperta in un contesto di riqualificazione industriale, un ambiente minimal, servizio giovane e attento, piatti curati e molto ben eseguiti. Spettacolare lo spiedino di Agnello con la pita, divertente anche da mangiare. Una selezione di vini interessante. Una menzione particolare allo Chef, sempre presente in sala come mai ci era capitato prima di vedere in uno stellato, che con la sua passione e uno splendido sorriso racconta il suo lavoro e quello della sua brigata. Prezzi in linea con la qualità proposta e il servizio. Consigliatissimo.
È stato come andare a cena a casa di amici, divertentissimo. I piatti deliziosi e ben curati, entusiasmo alle stelle, e un team di giovani che si vede amano il proprio lavoro.
🤍
Se cercate un posto dove vivere un’esperienza culinaria a 365 gradi, questo è il posto che fa per voi. Noi abbiamo provato il menù degustazione “Coraggio” affidandoci completamente allo chef e alla sua brigata, anche per la scelta del vino, e devo dire che non c’era nessun piatto che stonava con quanto mi aspettassi. Il personale è educato e disponibile a qualsiasi chiarimento e sono stati anche super carini nel festeggiare insieme a noi un compleanno; l’ambiente è accogliente e lo chef che viene personalmente ai tavoli a servire alcuni piatti e a parlare con i clienti riesce a mettervi subito a vostro agio.
Apprezzatissima l'accoglienza da parte di tutto lo staff, incluso lo chef, così come la professionalità combinata con la giovinezza che li caratterizza. Piacevole lo stile del locale. Avrei apprezzato una maggiore scelta nel menù e porzioni più piccole, ma comunque tutto buono. Una delizia i maritozzi che omaggiano alla fine. Bravo anche il sommelier.
Esperienza unica...Location suggestiva,tutto è curato nei dettagli... Abbiamo scelto tre portate alla carta, ottime e mai banali! Laura e i ragazzi in sala ti fanno sentire come se fossi a casa...Davide,lo chef è stato presente al nostro tavolo senza mai essere invadente...Consiglio a tutti di vivere questa esperienza!
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