Se volete assaggiare il vero capocollo di Martina Franca, stagionato otto mesi ed un eccellente assortimento di caciocavalli di civersa stagionatura, questo è l’indirizzo da non perdere!
Ha anche il servizio di griglia, per gustare le bistecche a prolungata frollatura esposte!
Cena con amici, a dir poco meravigliosa! Cortesia professionalità e gentilezza contraddistingue questo ristorante sin dall'arrivo, si viene accolti con un benvenuto ed un sorriso. Carne di ottima qualità con ricette molto gustose e ricercate , consiglio gli straccetti di manzo su prezzemolo, mandorle ed alici..straordinari davvero. Bravi, bravi bravi è così che si lavora. Ci torneremo sicuramente e lo consiglio vivamente
Sono anni che prendo il capocollo e i salumi in questa macelleria e non lo cambierei per nulla al mondo perché so cosa mangio e come mangio!La qualità e il servizio si paga e si deve pagare!Bravi ragazzi
Carni fresche e profumate! Locale dal punto di vista igienico molto pulito. Possibilità di poter mangiare le carni cotte con forno a legna direttamente in loco, all'interno di una saletta adiacente. Salumi e formaggi di produzione locale di ottima qualità. Consigliato per celiaci per preparazione senza contaminazione
Ho acquistato online le loro bollette perchè il loro è uno dei pochi siti e-commerce che non impongono una spesa minima elevata per ordinare. Le bombette classiche sono veramente eccezionali. Abito in città, ed ho dovuto cucinarle in padella anzichè sulla brace, ma sono risultate ugualmente succulente, con un ottimo rapporto grasso-magro, l'insieme tenero (cosa che non è scontata, per il capocollo di maiale) ed una qualità eccellente del ripieno. Comprerò sicuramente ancora da voi
Braceria con ottimi prodotti tipici martinesi. Ottimo rapporto qualità prezzo. Gentilezza e qualità. Da provare
Facciamo un po' di chiarezza
Ci siamo stati ieri sera dopo più di due anni.
Da un anno il locale collegato alla storica e rinomata macelleria ha cambiato impostazione.
Si possono scegliere (solo) i piatti indicati nel menù e vi è una selezione di carne di altissima qualità (e conseguente prezzo) che troneggia in una cella di frollatura a vista dei clienti. Quindi consigliato a coloro che vogliono una straordinaria esperienza di gusto. Per chi ha voglia delle classiche bombette e salsiccia, la macelleria propone l'asporto.
![5]( "Recensione")
Luogo magico, sì, perché è tutto ciò che ti aspetti da una macelleria di ottimo livello ma, allo stesso tempo è in grado di rivelare un'esperienza gastronomica degna del miglior ristorante, quindi in grado di offrire carni eccellenti cotte con sapienza, preparazioni tipiche legate alla tradizione del territorio, una carta dei vini davvero completa, personale molto preparato e cordiale, un'atmosfera perfettamente integrata al contesto della passeggiata centrale della cittadina, ma in grado di preservare il giusto grado di riservatezza, prezzi più che onesti se rapportati alla qualità di quanto offerto.
In buona sostanza, è stata davvero una piacevole scoperta, sento di consigliarlo a tutti gli amanti della buona tavola.
In quattro, abbiamo mangiato delle fantastiche polpettine, un tagliere di salumi e formaggi, un misto carni costituito da bombette tipiche affiancate da agnello e salsiccia, un filetto di manzo ed un ottimo guanciale di manzo in umido, insalata mista, tutto accompagnato da un sublime calice di "susumaniello" di un'eccellente cantina locale. Tutto incredibilmente buono.
![4]( "Recensione")
La macelleria Centro Storico ha una posizione invidiabile perchè nel cuore del centro storico, facilmente raggiungibile perchè molto vicina a San Martino, l'ambiente è curato e semplice, anche il personale è estremamente cortese, in ultimo anche se non per importanza, la qualità e i sapori sono ottimi. Quello che mi è successo in ben due occasioni è che le quantità che arrivano a tavola non coincidono sempre con quanto ordinato, in un occasione questa estate a cena con amici furono ordinate 9 bombette da disporre al centro, arrivarono 9 bombette per ciascuno... ok può capitare di non capirsi.. poi ieri sera ordino un piatto di arrosto e specifico quello che non desideravo dell'assortimento compreso nell'arrosto, specificando che di bombette non ne desideravo più di 4 o 5, ne arrivano 12, ho pensato di non essere stata chiara, e non le ho mandate indietro, a fine cena quando la cameriera mi ha chiesto come mai fossero rimaste per metà nel piatto ho risposto che erano troppe e che non era specificato che le bombette dovessero compensare le tipologie di arrosto che avevo scartato in fase di ordine, la risposta è stata "tanto le porta via" ok, le ho portate via per la mia gattina ma perchè mi sembrava uno spreco lasciarne 6 lì.
E' un buon posto, ma consiglio a tutti di specificare in modo estremamente chiaro gli ordini, probabilmente si è trattato di due casi eccezionali, però meglio evitare sprechi di cibo e di denaro in futuro.
Ho ordinato da loro sia la carne fresca che i loro pacchi natalizi con prodotti tipici e non potevo fare scelta migliore, prodotti veramente di qualità, spedizione rapida e tutto ben impacchettato, punto extra a loro favore, il servizio è stato cordiale e sono veramente gentili e disponibili, a presto!
Fanta Tecno Coscienza Femminista
+5
Ottimi i prodotti e il servizio. Il sig.Angelo e il suo staff, sono stati molto cortesi ed efficienti. Da sud a nord, con spedizione express il pacco è giunto in meno di 24h. Sicuramente ordinerò ancora e consiglierò l’acquisto a tutti i miei amici
Ambiente riservato
Accoglienza eccellente
Servizio esaustivo
Antipasti e carni PRELIBATI
COMPLIMENTI
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