Feel - Hostaria Contemporanea menù, Melzo

Feel - Hostaria Contemporanea Melzo - Menù

Antipasto

Catalana di gamberi.

12.00 €

Tartare di pescato del giorno. Passion fruit. Velo di mela.

14.00 €

Flan di piselli. Fonduta di Grana Padano DOP. Speck croccante.

11.00 €

Ovale di vitello. Crema di melanzane.

13.00 €

Tartare di manzo. Camomilla. Cialda di Grana Padano DOP.

13.00 €

Primo Piatto

Chitarrine Vongole e Bottarga.

15.00 €

Gnocchetti. Baccalà. Limone candito. Riduzione di prezzemolo.

15.00 €

Paccheri. Tonno. Pomodorini. Burrata.

15.00 €

Risotto gamberi e cozze. Limone. Rosmarino.

15.00 €

Ravioli dello chef ricotta e asparagi. Culis di mirtilli.

13.00 €

Risotto in verde. Caprino. Mandorle. Terrina di olive taggiasche.

13.00 €

Secondo Piatto

Pesce spada. Riduzione al prezzemolo.Lime.

15.00 €

Filetto di ricciola. Cozze. Pomodorini confit. Estratto di mela.

15.00 €

Carrè di agnello. Sugo di arrosto. Crema di patate.

15.00 €

Controfiletto di manzo. Riduzione al reale. Crema di patate.

15.00 €

Pomodoro alla Provenzale. Crema di melanzane.

11.00 €

Frutta

Tagliata di frutta

5.00 €

Dessert

Cono di crema. Frutta di stagione.

7.00 €

Lingotto Saint Tropez. Crumble croccante. Coulis di pesche.

7.00 €

Semifreddo ai tre cioccolati. Soffice ai lamponi.

7.00 €