Per fare una "carbonara" , si sa, serve anche il pecorino romano. Passavo davanti al negozio e allora entro per vedere se hanno il formaggio. Sì, ce l'hanno e, da cosa nasce cosa, mi chiedono se ho il guanciale. Avevo a casa la solita pancetta a dadini, quella un po' di plastica. Crepi l'avarizia, ho pensato, ho preso una fetta di guanciale. Il risultato ? Carbonara speciale e il dopo cena .... vabbe' non entro troppo nei dettagli.....
Luogo di perdizione x gli amanti della carne proveniente da tutto il mondo, ma che non dimentica l'educazione, la professionalità e la cordialità del titolare Roberto, Artur e personale tutto.
Oltre alla carne su può gustare una favolosa gastronomia di altissima qualità e tradizione.
Cosa aggiungere ancora? Nulla, per far crescere la Vs curiosità.
Consigliato vivamente.
![5]( "Recensione")
Eccellente 'boutique' della carne in zona C.so Vercelli.
Carni pregiate italiane e internazionali meticolosamente scelte da allevamenti selezionati.
Il Top a Milano per chi cerca un'esperienza nuova di sapori ed emozioni.
Personale competente, gentile e disponibile nel dare informazioni e consigli sui prodotti, per l'acquisto e la cottura.
Ottima scelta gastronomica di piatti pronti, cucinati con particolare maestria, che spaziano dai primi ai secondi di carne e alle verdure.
Buona scelta di formaggi e salumi sempre di ottimo livello.
Da sottolineare la passione per la continua ricerca di miglioramento dei già elevatissimi standard.
Prezzi in linea con l'esperienza gastronomica vissuta.
12/11/21
Voglio segnalare l’interessante proposta del team Fierro sempre alla ricerca del meglio: si chiama GINGA.
Cos’è la Ginga di Roberto, Franca, Paloma e Artur?
Vi ricordate quella di Pelè? Una serie di acrobazie, palleggi, finte e controfinte per deliziare l’appassionato di calcio.
Ecco, anche i Fierro’s per deliziare i propri clienti, cogliendone appieno le esigenze, hanno permesso agli appassionati di carne di poter gustare a casa propria le migliori costate e fiorentine al mondo senza però dover ridurre la propria cucina in un “macello” (per rimanere in tema).
Sappiamo tutti a cosa si va incontro se cuociamo sui fornelli di casa una bistecca alta due dita: schizzi di unto dappertutto, sgradevole e permanente odore di carne bruciata, fornelli e bistecchiera da ripulire e con il rischio che la carne non sia cotta nel migliore dei modi.
Se poi sono quattro le bistecche da 1kg che dovete cuocere, l’impresa diventa un incubo che ci rifiutiamo di affrontare.
Intercettando queste esigenze, la famiglia Fierro ha inventato la GINGA: una bistecca precotta sul loro BBQ professionale e confezionata sottovuoto.
Può essere tenuta in frigo anche per qualche giorno prima della sua cottura finale da effettuare in forno a 200° per 10-12 minuti, in funzione del peso della costata.
Con questa modalità siamo sicuri che comprando una costata o una fiorentina di carni pregiate potremo gustare un prodotto di alta qualità cotto alla perfezione e senza sporcare nulla!
Si può scegliere una Ginga di Limousine o di Black Angus, di Wagyu o di Simmental, di Rubia Gallega o Garronese, ce n’è per tutti i palati.
Quella che ho mangiato io, una Ginga di Limousine di 900gr, era deliziosa: cottura perfetta, morbida, succulenta con l’esaltazione dei sapori distintivi tipici della razza.
Grazie per l’ ”invenzione della gioia”.
Bravi, continuate così!
Complimenti a Roberto, si vede che ama il suo lavoro e porta avanti la sua attività con passione. Racconta i prodotti che propone a ogni cliente oltre che spiegare minuziosamente come vanno preparati. Consiglio vivamente di farci un salto.
Ottima macelleria con varietà di carni e tagli molto particolari. Da consigliare per gli amanti della qualità ovviamente al giusto prezzi.
Carne di GRAN qualità! ho preso una Picanha da 1.2kg per una spesa di circa 50 euro!
Personale cordiale e disponibile, nonostante ci fosse tanta gente nel negozio mi ha saputo consigliare e aiutare nella scelta e nelle modalità di cottura da seguire a casa. Da provare, sapendo che la carne di qualità ha evidentemente un costo diverso da quella comprata in un supermercato!
Qui trovate persone fantastiche e prodotti di alto livello !! Consigliatissimo 😊
Non è solo la qualità della carne ad avermi stupito, ma soprattutto la gentilezza e professionalità del proprietario e dei dipendenti. Sorridenti educati e pronti a consugliarmi metodi di cottura. Ci tornerò sicuramente. Grazie per l' esperienza da 5 stelle
Abbiamo acquistato una costata per una grigliata, carne di qualità eccezionale, tenera, gustosa.
In poche parole incredibile!!!!!
Bellissima macelleria, carne eccezionale per tutti i gusti!! Personale cordiale e preparato sulle carni! Posso tranquillamente dire che è una delle migliori macellerie innovative di Milano.
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto