melanzane fritte, pomodoro, pinoli, olive nere, sedano e cipolla
6 €
Antipasti
Crostini Ibla
4 tartine con caponata
5.5 €
Crostini Praga
4 tartine con prosciutto di praga, formaggio caprino di latte vaccino, rucola, pomodorini semisecchi
5.5 €
Crostini Burro e Acciughe
4 tartine con acciughe del cantabrico, burro e capper
5.5 €
Crostini Delicati
4 tartine con acciughe del Cantabrico, Burrata, pomodorini datterini
5.5 €
Crostini Jamon
4 tartine con jamón serrano, olio evo, crema di pomodorini datterini
5.5 €
Crostini Culatta
4 tartine con culatta (culatello arrosto), crema di fontina valdostana DOP
5.5 €
Crostini Mortadella
4 tartine con mortadella IGP, pesto di pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco di acqualagna
5.5 €
Crostini Lardo Pata Negra
4 tartine con lardo di pata negra, sale rosa dell’himalaya, granella di nocciole
5.5 €
Crostini Roast-Beef
4 tartine con roast-beef di manzo, cetriolino sott’aceto, senape al miele
5.5 €
Tagliere “il cento”
Tagliere da 100 gr. di salumi misti: jamón serrano, mortadella artigianale IGP e
Ciauscolo di muccia (salame marchigiano a pasta morbida)
10 €
Tagliere “Il Centocinquanta”
Tagliere da 100 gr. di salumi misti: jamón serrano, mortadella artigianale igp
e ciauscolo di muccia (salame marchigiano a pasta morbida), selezione di formaggi
accompagnati da composte e crostini di pane
Ciauscolo di muccia (salame marchigiano a pasta morbida), squacquerone, julienne di radicchio & iceberg, salsa “smoky mayo paninolab”, pepe
9 €
Muccia
Ciauscolo di muccia (salame marchigiano a pasta morbida), squacquerone mantecato con rucola
8 €
Bresaola - Panini
Bormio
Bresaola della Valtellina IGP, burrata, carpaccio di lime, songino, olio EVO, pepe
12 €
Ernesto
Bresaola della Valtellina IGP, crema di carciofi, scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio EVO, pepe
11 €
Roast-Beef - Panini
York
Roast-beef di manzo, sugo di arrosto piemontese al barbera, cipolla di giarratana
9 €
Aromatico
Roast-beef di manzo, formaggella l’adalpina, pomodoro insalataro, rucola, macinato di tartufo nero estivo in olio EVO
9.5 €
Navigli
Roast-beef di manzo, melanzane rotonde grigliate, lardo di patanegra, senape al miele
10 €
Prosciutto di Praga - Panini
Paperone
Prosciutto di praga, squacquerone, peperoni, rucola, salsa “smoky mayo paninolab”, sale, pepe
10 €
Narciso
Prosciutto di praga, salsa “tonnata paninolab”, iceberg, pomodorini datterini
8 €
Magnolia
Prosciutto di praga, julienne di zucchine, formaggio caprino di latte vaccino, olio evo, sale e pepe
8 €
Magenta
Prosciutto di praga, formaggio caprino di latte vaccino, radicchio, pomodoro insalataro, finocchio, tonno, salsa “tartara”, olio, pepe
9 €
Mortadella - Panini
Emilia
Mortadella IGP, pesto di pistacchio di bronte, olio al tartufo bianco di acqualagna
8.5 €
Nirvana
Mortadella IGP, formaggio caprino di latte vaccino, peperoni grigliati, curry
10 €
Jamón - Panini
Ada
Jamón serrano, julienne di zucchine, formaggella l'adalpina, crema di pomodori datterini
10 €
New Hemingway
Jamón serrano, crema di pomodorini datterini, acciughe del cantabrico, burro
9 €
Speck - Panini
Vetta
Speck dell'Alto Adige IGP, rucola, patè di olive, pomodoro insalataro, formaggio caprino di latte vaccino
8.5 €
Edelweiss
Speck dell’alto adige IGP, Salsa “smoky mayo paninolab”, camembert di bufala, iceberg
9.5 €
Pulled Pork - Panini
Charlotte
Pulled pork (spalla di maiale cotta oltre 6 ore a bassa temperatura), salsa “BBQ”, salsa “verde messicana”, peperoncino serrano messicano
9 €
Vegetariani - Panini
Levanto
Formaggio caprino di latte vaccino, zucchine grigliate, scaglie di grana padano DOP, pomodorini semisecchi, olio EVO, basilico
8.5 €
Favola
Crema di fave, julienne di radicchio, melanzane rotonde grigliate, pomodorini semisecchi, capperi, basilico, olio, sale e pepe
8.5 €
Vulturno
Hummus fresco, friarielli (broccoli alla napoletana), mozzarella di bufala, salsa “hot chili”
8.5 €
Toast
Cassandra
Prosciutto di praga, zucchine grigliate, salsa “hot chili”, salsa “smoky mayo paninolab”, pepe
7 €
Déjà Vu
Pane di segale, mortadella artigianale IGP, squacquerone, noci, paté di olive taggiasche, pepe, olio al rosmarino
9 €
Tosto!
Prosciutto di praga, crema di fontina valdostana dop, formaggella l’adalpina, pomodoro insalataro, iceberg, maionese
8 €
Toast PaninoLAB
Culatta (culatello arrosto), crema di Fontina valdostana DOP
7 €
Toast Royale
Culatta (culatello arrosto), crema di Fontina valdostana DOP, cipolla rossa di Tropea caramellata "home made", acciughe del Cantabrico, olio al tartufo bianco di Acqualagna
8.5 €
Toast Nordico
Pane di segale, Salmone norvegese affumicato, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, avocado*, olio, limone, pepe
11 €
DuJour
Pane di segale, crema di tofu, pomodorini semisecchi, capperi, finocchi, zucchine crude, sale, pepe, dressing al sesamo
8 €
Tramezzini
Triple
Uovo sodo, caprino di latte vaccino mantecato con basilico, tonno, pomodoro insalataro, songino, maionese
11 €
Nino
Arrosto di tacchino, squacquerone, pomodoro insalataro, rucola, maionese
7 €
Brezza
Tonno, caprino di latte vaccino mantecato con il basilico, pomodoro insalataro, songino, maionese
8 €
Tram
Uovo sodo, peperoni grigliati, rucola, maionese
6.5 €
Patty
Hummus fresco, peperoni grigliati, patè di olive nere, radicchio
7 €
Insalate
Itria
Spinacino in foglia, burrata, pomodorini datterini, paté di olive nere