Le Brasier menù, Milano
Le Brasier Milano - Menù
Gli Antipasti
Battuta di scottona
Battuta di scottona
22 €
Percorso di terra Le Brasier
Una sintesi gourmet dello Chef con degustazione carne
50 €
Roast beef con rucola e grana
Parte lombare della fiorentina.
24 €
Insalata di carciofi e scaglie reggiano
Carciofi e scaglie di parmiggiano reggiano - prodotto stagionale
14 €
Insalata di puntarelle alla romana
Puntarelle, olio, aceto balsamico, acciughe
12 €
Raclette
fonduta di formaggio delle alpi francesi
18 €
Crudo e melone
crudo di parma e melone
15 €
Crudo e bufala
crudo di parma dop 36 mesi e mozzarella di bufala campana dop artigianale
15 €
Insalata siciliana
finocchio,cipolla rossa tropea,arancia e uvetta
10 €
Vitello tonnato
magatello di vitello con salsa tonnata
20 €
Polpette di carne
polpette di carne scottona
Tagliere di salumi misti
selezione di salumi pregiati
19 €
Tomino alla griglia
formaggio a pasta molle con crosta edibile leggermente muffettata
9 €
bocconcini di bufala con pomodoro pachino
mozzarella di bufala e pomodoro
15 €
I Nostri Primi
Spaghetti pomodoro pachino
Pomodorini pachino per la salsa e olio extra vergine d' oliva e uno spicchio d' aglio schiacciato.
9 €
Falascine
Tipico piatto calabrese con funghi porcini , pachino,nduja,piccante..
15 €
Pennette alla carbonara
guanciale, uova, pepe e pecorino.
12 €
Rose di maggio
impasto con un gusto piccante zucchine manzancolle pachino e vodka
18 €
Maccheroni alla lacrima di morro
Speck, curry e Lacrima di Morro (PICCANTE)
12 €
Paccheri sciue sciue
Prosciutto crudo, peperoni e radicchio mantecati con un pizzico di panna
12 €
Gnocchi al ragu di scottona
ragu con carne selezionata di scottona
12 €
Trofie al pesto
pesto di pra
12 €
orechiette alle cime di rapa
orecchiette fresche,cime di rapa,olio extra vergine d oliva ,aglio,peperoncino
15 €
Risotto zafferano e zucchine
Brodo vegetale, zafferano e zucchine
18 €
Secondi di carne
Fiorentina
7.9 €
Costata ai ferri
7.9 €
La bistecca dell' ortolano
25 €
Tagliata Robespierre
7.9 €
Il Rusticaccio
22 €
Rib Eye (Entrecote)
39 €
Fascia
11 €
Milano d'estate
20 €
Diaframma di chianina
11 €
Dry Ribs
19.5 €
Filetto di bue alla griglia
35 €
Secondi di Pesce
Spigola ai ferri
25 €
Orata ai ferri
25 €
I Contorni
Patatine
Verdura alla griglia
9 €
Patate le brasier
7 €
II Nostri Dolci
Sacher
6 €
Coppa di gelato artigianale
6 €
Frutta farcita (gelato)
7 €
Ciliegie reali
11 €
crema catalana
9 €
Vini bianchi e spumanti
Sauvignon
friuli zorzetti doc
24 €
Chardonnay
zorzetti doc
24 €
Gavi
la bollina doc 2017
24 €
Ribolla gialla
friuli zorzetti doc
24 €
Lugana
ca maioli viticoltori in lugana
28 €
Falanghina
ante hirpis igt
22 €
Greco di Tufo
livia antica
25 €
Cervaro
marchesi antinor
150 €
Bellavista
Spumante
70 €
Berlucchi
franciacorta cuvee imperiale
60 €
Veuve Clicquot
champagne
100 €
G.H. MUMM
champagne
90 €
Ferrari
metodo classico brut
60 €
Ca del Bosco
corte del lupo
70 €
Valdobbiadene
Prosecco superiore millesimato 2020 extra dry
25 €
Vermentino
santa cristina toscana igt toscana
23 €
Vini Rossi
Ripasso
casa vinicola sartori
40 €
Amarone della valpolicella
valpolicella colline dei filari
60 €
Pactio
tenuta fertuna
29 €
Villa Antinori
marchesi antinori
38 €
Le Volte
le volte dell' ornellaia
60 €
Cabreo
Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari, toscana
110 €
Sapaio
Volpolo Bolgheri
70 €
Sagrantino di Montefalco Collepiano
vitigno autoctono. Zona geografica Umbria, gradazione alcolica 14,5% vol ARNOLDO CAPRAI
90 €
Lagrein Franz Haas
Lagrein Alto Adige 2016, 13,5% vol
50 €
Guidalberto
Tenuta San Guido, Toscana, 12,5%vol
120 €
Le Difese
Tenuta San Guido, Toscana, 13%vol
70 €
Anima Umbra
IGT 2018
24 €
Montefalco
vigna flaminia maremmana 2019 arnaldo caprari
35 €
Vini Rosè
Rosato
friuli zorzetti doc
24 €
Bevande
Acqua naturale
san pellegrino
3 €
Acqua gasata
san pellegrino
3 €
Coca Cola
4 €
Aranciata
4 €
Sprite
4 €
Caffè e infusi
Caffe
2 €
Liquori
Liquori selezione 12.00
Selezione di Rum, Whiskey, Grappe e Cognac
12 €
Grappe
Grappe Luigi Francoli
7 €
Amari
liquori nazionali
6 €