Via Stampa menù, Milano

Via Stampa Milano - Menù

Antipasto

Fiori di zucca ripieni di ricotta e basilico

15 €

Polpo arrostito al rosmarino con patate ratte e la sua maionese

20 €

Fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato alla ligure in tempura

18 €

Tonno di coniglio alla ligure

16 €

Frittelle di Gianchetti al profumo di limone

15 €

Primi

Riso Carnaroli Milano Riviera con tartare di gambero

19 €

Paglia e fieno ragout bianco di vitello e tartufo nero delle Langhe liguri

19 €

Crema di piselli con tuorlo d’uovo e scaglie di grana

14 €

Chicche di patate con crostacei e molluschi

23 €

Chicche di patate al pesto

13 €

Ravioli al Castelmagno con quenelle di melanzana aromatizzata alla mentuccia e pinoli

21 €

Secondi

Costoletta di vitello alla milanese

30 €

Fritto di calamari gamberi e scampi con verdurina croccante

25 €

Battuta di fassona piemontese con acciughe e senape rustica

23 €

Tartare di ricciola lime con gambero della riviera ligure e scampo del mediterraneo

30 €

Buridda di pesce alla ligure con pane tostato

30 €

Dessert

Tiramisu Milano Riviera

8 €

Coppetta Frutti Di Bosco

7 €

Tarte Tatin di mele e gelatonal marron glace

8 €

Bonet piemontese

8 €