Unio Cucinabar menù, Napoli

Unio Cucinabar Napoli - Menù

Pesce

Bao al vapore con zucchine alla menta, gambero viola e maionese del suo corallo

16.00 €

Taco di riso con salmone al sale bilanciato e maionese fusion

12.00 €

Baccalà mantecato alla vicentina con funghi di stagione saltati e polenta al parmigiano

14.00 €

Carne

Tomahawk di tracchia cotto a bassa temperatura con salsa di patate, limone e peperoni

14.00 €

Sandwich Japan con hamburger fatto in casa e panato al panko

12.00 €

Crudo di salsiccia di bra con friarielli disidratati e spumone di provola

14.00 €

Verdure

Carciofo in olio cottura con guanciale croccante, pecorino e salsa verde

9.00 €

Peperoncino del fiume, pepe sichuan, limone e sale maldon

7.00 €

Crema di spinaci con lenticchie e carote disidratate

8.00 €

Dessert

Cheesecake alle pellecchielle

6.00 €

Magnum Unio

7.00 €

Panettone di Danilo Viola

6.00 €