"Come sentirsi a casa" , lo chef e proprietario Antonio prepara piatti a dir poco sublimi, musica di sottofondo che rispecchia a pieno l'ambiente , servizio in sala accurato nei minimi dettagli .
Il piatto forte dello chef è la vera stella di questo posto!
Provare per credere
Sono stato nell'estate del 2020, in occasione del mio compleanno. È stata una serata magica in cui lo Chef mi ha fatto provare dei piatti in cui ogni singolo ingrediente si sposava perfettamente. Il ristorante si trova lungo la scalinata di Numana; internamente è piccolino, ha pochissimi coperti. Ma questo è favore del cliente che in questo modo viene coccolato dall'inizio alla fine.
Consigliati da un locale dove siamo stati nei giorni precedenti prenotiamo.
Già dalla telefonata di prenotazione ci accoglie una voce cordiale che ci spiega il motivo dei turni a cena e ci da appuntamento alla sera.
Come ci sediamo lo chef ci accoglie e si rende disponibile a spiegarci il menu.
Partiamo con una verticale di moscioli e un moscow mule di gamberi. Entrambi gli antipasti regalano un'esperienza olfattiva e di gusto straordinaria. Lo chef ci descrive con dovizia di particolari ogni singola portata.
I 2 primi, un risotto alla marinara ed una fettuccella alle alghe, confermato il trionfo dei sapori.
Chiudiamo con 2 dolci, Ricotta di bufala, ciliegie in agresto, armelline e neve di cardamomo verde e
Pistacchio crudo e frutto della passione
Naturalmente una buona bottiglia di vino bianco a condire il tutto.
Il conto è alto, ma assolutamente commisurato alla qualità delle materie prime e del servizio.
Ottimo per chi cerca un esperienza particolare nella zona del conero, piatti particolari che ricordano la tradizione, servizio impeccabile. Siamo tornati per il secondo anno di fila.
GRANDE SCOPERTA
il locale non è grande, arredamento elegante e sobrio sotto la piazzetta di Numana (nei giorni affollati sopratutto d'estate puo essere un problema il parcheggio) il giovane Alessandro è un talento, a partire dagli aperitivi con la spuma di crodino e alici del cantabrico al pane fatto in casa, al risotto (capolavoro, mantecato con ostriche e gelatina sopra di nero di seppia, canocchie e cozze) tutto eccezionale. Veramente un pranzo da stellato con prezzi rispetto a questo (un poco) inferiori. Da provare
Esperienza culinaria fantastica! Una cena eccellente! La migliore degli ultimi anni! Menù degustazione originalissimo, assai gustoso, ricco di sfumature! Eccezionale il risotto con la gelatina verde al sapore dei mari! Personale gentilissimo! Assai apprezzabile la scelta deI giovane chef di venire al tavolo a verificare che tutto procedesse bene! Indimenticabile il suo gesto gentile! La casa Rapisarda è assolutamente da provare!
Un'esperienza magica, fra location, cibo, scelta di vini e competenza del servizio.
Ambiente accogliente ed elegante. Servizio impeccabile, come d'altronde ci si attende in simili ristoranti. Piatti piuttosto elaborati, indubbiamente interessanti in alcuni casi complessi
Casa Rapisarda, sì, è come entrare in casa, un ambiente piccolino, con un terrazzino intimo e confortevole.
Coccolati dal personale giovane e simpatico.
Un percorso unico e particolare di colori, profumi e sapori, sapientemente equilibrati dallo chef Alessandro, attento e presente al tavolo più volte per conoscere i suoi ospiti ed intrattenerli. Persona squisita che sprizza passione per il suo lavoro. Complimenti!
Un locale particolare lungo la scalinata che porta alla parte alta di Numana. Le portate sono particolari e ricercate. Nulla di scontato ed ogni piatto è originale e interpretato con maestria.
Anche il pane è particolare e buonissimo. Da provare il risotto
Un percorso di sapori inediti, che cambia il modo di percepire il cibo: non solo la soddisfazione del palato, ma anche della mente ... Percorso accompagnato da un servizio impeccabile, fatto però di genuinità e simpatia... Percorso condotto in un contesto elegante ma anche originale in un paese bellissimo... I prodotti del territorio completano il tutto! Un'esperienza da provare! Poi sarà difficile accontentarsi!
Paola Grasso della Rocca
+5
Casa Rapisarda ogni martedì fa una verticale di moscioli e quest’anno a 4 mani, martedì 27 con lo chef Marco Stagi se amate i mitili d’oro del Conero ne vale la pena! La cena è iniziata con una degustazione di mezzi gusci con moscioli all’aria di crodino, ripieni di fegatini, sfere di cioccolata con all’interno bloodymary e polvere di moscioli, finanziera di porcini e moscioli insomma come scartare una scatola di cioccolatini… uno tira l’altro. A seguire una fotonica insalata di moscioli con gelato al guacamole gelatina di scalogno e salsa di acqua di moscioli un’equilibrio pazzesco! Segue l’animella di manzo laccata al mosciolo con amaranto soffiato melanzana e fico … un piatto che se la tira! C’immergiamo negli splendidi tortelli verdi al prezzemolo ripieno di ricotta di bufala con zuppetta di moscioli profumata al levistico e alga uva di mare piatto pazzesco. Andiamo avanti con un risotto di carote bottarga moscioli e schiuma del Conero una riduzione di vino bianco e acqua di moscioli, al dunque una bella guanciola di ombrina al beurre blanc con zucchine e drangoncello con carpione di cipolla bruciata, E come ogni festa che si rispetti alla fine c’è il dolce un ghiacciolo di acqua di mare con polvere di moscioli cremoso di mandorle amare biscuit e latte cagliato al finochietto. I miei complimenti vanno ovviamente ad Alessandro Rapisarda chef con uno splendido futuro che lo aspetta e a tutto lo staff di sala.
Eccellente! Lo chef crea dei capolavori di gusto presentandoli personalmente agli ospiti. In un ambiente minimal e accogliente, in cui il servizio è molto cordiale e attentissimo alle esigenze degli ospiti, abbiamo avuto il piacere di assaggiare piatti davvero prelibati! Assolutamente raccomandato
Un plauso al giovane chef : il risotto alla marinara è la sintesi dell’umami- chapeau !
Esperienza unica un viaggio di sapori e gusti mai provati lo Shef carinissimo si intrattiene con gli ospiti spiegando con maestria le sue creazioni personale preparato attento cordiale
Se qualcuno vuole emozionarsi questo è il posto giusto.
Ho scelto la degustazione di otto portate a piacere dello Shef x dargli possibilità di farmi assaggiare un percorso dai lui costruito .............Grazie 💯💯💯💯💯💯
Bel locale, pochi posti a sedere, servizio ineccepibile e personale molto gentile, buoni piatti.
Per il mio personalissimo gusto forse troppe "spume" e liquidi, ma tutto buono.
E' comunque un bel posto in una cittadina stupenda. Consigliato.
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