Top nella ricerca dell'essenza della farina, top dalla lavorazione alla lievitazione e cottura, veramente bravi. Come dite voi, forse intolleranze e allergie non sarebbero state a questi livelli se si fosse fatto ancora il pane come si faceva "veramente " da più di 50 anni fa. Soltanto il mantenere un lievito madre per tanto tempo sarebbe una cosa da proteggere dall'UNESCO.
Complimenti!
Ve lo dice un figlio di generazioni di fornai che capisce la passione che ci vuole... nel 1989 mio padre vendette il forno... la nuova proprietaria buttò nel bidone il pezzo di lievito madre che avevamo rigenerato da oltre 150 anni.... un crepo al cuore per mio padre e anche per me!
Una bella.realta , e ottima gente che ti spiega la loro scelta 🤟
Consiglio di visitare
Mi è stata regalata una pagnotta del loro famosissimo Pane di Orroli, che dire....appena tagliato il profumo ha invaso la cucina il profumo tipico del lievito madre è inconfondibile😋
L'unica pecca è che è troppo buono e lo si finisce tutto!
Vogliamo ringraziare per la gentilezza e l'ospitalità il panificio. Ci siamo trovati per caso a chiedere informazioni per mangiare a pranzo ma, essendo di domenica e non trovando niente aperto, la signora si è preoccupata per noi, ci ha offerto un ottimo tagliere e del pane buonissimo fatto con farina senatore cappelli, con i sapori di una volta. Assolutamente consigliato per cortesia, qualità del prodotto, gentilezza e ospitalità. Ci torneremo per fare scorte del suo buon pane
Compro il vostro pane nel Market Gieffe a Quartu, buonissimo! Chissà come dev'essere caldo appena sfornato....
Complimenti! Come il pane di una volta, squisito!
Salve, oggi a Olbia ho acquistato e ho assaggiato il vostro pane...una bontà superlativa..volevo ringraziarvi per la l'eccellenza che il vostro territorio ha offerto a tutti noi.Complimenti e buone feste!
Pane biologico di grano capelli sardo.
Ottimo !!!!!
Posto carinissimo, la ragazza al banco ci ha accolto con un sorriso e una interessantissima mini lezione sulla panificazione e il panificio. Il pane ottimo e con un profumo che non si dimentica.
Orgoglio di Sardegna.
Bellissimo forno e pane molto buono!!!!
Si è verificato un errore! Riprova tra qualche minuto