Recensioni Forno Boccione

Nel cuore del ghetto (quello di oggi perché in realtà in ghetto vero e proprio è stato demolito), non ha bisogno di insegna pubblicitaria per farsi trovare! Tutti lo conoscono! Gli ebrei newyorkesi vengono già sapendo dove andare per trovare ciò che fa per loro. Dai tipici bruscolini romani e pizze ebraica, alle torte ricotta e visciole ai dolci delle varie ricorrenze religiose: bar mitzvah, il capodanno ebraico etc. Minuscolo ma accogliente concentrato di leccornie. Lo consiglio

Forno e pasticceria giudaico-romanesco di grande qualità, anzi è un esercizio storico di Roma. La Pizza di Beridde è un dolce con canditi e uva passa, nelle foto è quello che tengo in mano, poi tantissime specialità, ma tra le mie preferite c'è la squisitissima torta farcita con ricotta e visciole, quella alle mandorle e i dolci del capodanno ebraico. Sul web trovate varie notizie sulle origini dei nomi ai vari dolci. Personale simpatico, vero e piacevolmente ruspante, alla romana. Si segnalano anche i 'Ginetti', ottimi biscotti da colazione, da the o da pausa e i 'bruscolini', semi di zucca abbrustoliti e salati. Le torte possono essere acquistate a pezzi o a porzione. Se a porzione bisogna accontentarsi di scegliere tra quella o quelle già iniziate, ma va sempre bene. 4 stelle e non 5 perché i prezzi sono un pò alti, non molto popolari. Qualche volta accade che i prodotti vengono venduti un pò troppo abbrustoliti o al contrario non ben cotti.

Non è un caso che è al numero 1 del portico d'ottavia. Una sola vetrina, che mostra a chi è in fila, per attendere il proprio turno, quale può essere il dolce che sceglierà una volta entrato all'interno della bottega. Il forno boccione è una istituzione non solo al ghetto. I romani che passano al portico d'ottavia, mettono da parte ogni assillo riguardo al livello della propria glicemia e si avventurano coraggiosamente davanti al bancone del forno per ordinare e poi gustare goduriosamente enormi fette di torta ricotta e visciole che appena addentata ti si scioglie con il massimo del piacere nel tuo dolce stomaco. Poi passi ad un panetto rettangolare che sembra un biscottone e che qui chiamano pizza ebraica ed è un concentrato di bontà pura fatto di frutta secca e canditi lievemente bruciacchiata. Saranno un 200 grammi di autentico delirio dolciario che, se riesci a finirlo tutto nel giro di qualche minuto, puoi dichiararsi koscerdipendente. Se poi volete farvi del male non avete che da chiede la crostata di novella. Me ne sono portata una intera a casa, che dite ho fatto male? Un plauso alla signore del forno boccione che hanno conservato il segreto della continuità nel fare in modo sublime i dolci della tradizione ebraica.

Piccolo forno dove puoi trovare dolci tipici del ghetto. Crostata con visciole molto buona. Torta con mandorle, albicocca e pan di Spagna invece sembra un dolce comune, un po troppo dolce nel complesso. Due fette di torta da 350 grammi circa ci vengono a costare circa 8,50 € forse un po caro. Altri forni puoi trovare tante più cose per lo stesso prezzo. Nel complesso buona la crostata con le visciole.

La tradizione! La fila è sempre tanta, ma al forno Boccione si riescono as assaporare sapori ormai perduti, grazie alle ricette tradizionali, che raramente si trovano. Eccezionale ed unica la crostata ricotta e visciole, sia per il ripieno bilanciato perfettamente, sia per la pasta frolla. Ottima e particolarissima la pizza ebraica, farcita con frutta secca e candita, da provare sicuramente se passate. Nella norma la crostata ricotta e cioccolato, che secondo me perde con la copertura totale di pasta frolla; se ne trovano di migliori su Roma.

Pasticceria di dolci Kosher di tradizione ebraica storica di Roma dei primi del 900. Il locale è molto piccolo e la fila alla domenica e molto lunga per le disposizioni COVID bisogna entrare due alla volta per le dimensioni ridotte del locale. Ma ne vale la pena i prezzi sono alti rapportato alla zona centrale di Roma buonissimi i dolci storici e le crostate.

Forno senza alcuna insegna ma spesso con una bella coda di avventori perché i dolci che sfornano sono una roba da leccarsi i baffi!!! Soprattutto la torta ricotta e visciole, ma anche visciole e mandorla non scherza niente! Assolutamente consigliato!