Viva menù, Roma

Viva Roma - Menù

I Crudi di Pesce

Tartare di tonno

17.00 €

Cheviche di ricciola del Tirreno

15.00 €

Battuto di gambero rosso di Mazara del Vallo

20.00 €

Selezione dei nostri crudi

tartare di tonno, carpaccio di ombrina, tartare di spigola, julienne di calamaro, ceviche di ricciola, battuto di gambero, scampo

30.00 €

Antipasti

Baccalà mantecato su coulis di peperoni, asparagi e cialda di pane croccante

12.00 €

Polpo scottato con patate arrosto e salsa guacamole

14.00 €

Tartare di fassona con misticanza estiva e maionese alle nocciole

12.00 €

Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala e alici del Cantabrico su fonduta di zucchine aromatizzata alla menta

12.00 €

Primi Piatti

Spaghettone aglio e olio con calamaro alla grigia e pane alle erbe

Spaghettone Mancini, aglio rosso di Nubia, calamaro del Mediterraneo, peperoncino, pane a lievitazione naturale essiccato al forno

14.00 €

Rigatone alla puttanesca di tonno

Rigatone Mancini, tonno rosso, capperi di Salina, olive di Itri (Zangrilli)

14.00 €

Gnocchetti "cacio e pepe", polpo e lime

Gnocchetti di patate di propria produzione, pecorino "De Roma", polpo di scoglio, lime, pepe di Tasmania

14.00 €

Carbonara

Mezze Pacchero Mancini, guanciale "Antica Norcineria Taddei", pecorino "De Roma", uova "Peppuovo" pepe di sichuan

12.00 €

Tagliatelle "Senatore Cappelli", al ragù di agnello e pomodorini gialli

16.00 €

Secondi Piatti

Ricciola marinata e scottata con cipolla rossa agrodolce e salsa di mango

25.00 €

Tonno scottato, crema di carote al rosmarino, cubi di sedano rapa

25.00 €

Frittura del Giorno

18.00 €

Ombrina in crosta di patate e pomodori secchi

*Gurbell is a tipical Mediterrenean white fish

24.00 €

Controfiletto di manzo con patate e spinacini

25.00 €

Maialino croccante su genovese di cipolle e glassa all'arancia

22.00 €

Dessert

Tiramisù

8.00 €

Crème brûlée alla liquirizia, limone e cacao

8.00 €

Cheese Cake

8.00 €