Millefoglie di Pane Carasau con mele caramellate, fonduta di pecorino,noci e miele
9.00 €
PALLOTTE ABRUZZESI:polpettine di pecorino, pane e uova al sugo
polpettine di pecorino, pane e uova al sugo
10.00 €
Il Tirolese si nasconde in Sicilia:spiedo di involtino di melanzana ritieni di speck del sud tirolo su salsa di pomodoro e parmigiano
spiedo di involtino di melanzana ritieni di speck del sud tirolo su salsa di pomodoro e parmigiano
9.00 €
Suppli homemade al sugo con fior di latte
2.00 €
Fiore di zucca pastellato homemade ripieno di alici e fior di latte
2.00 €
Alette di pollo fritte servite con salsa BBQ
servite con salsa BBQ
7.00 €
Primi
Sfrigolo nell'orto:tonnarello mantecato con olive di gaeta e fiori di zucca su letto di crema di melanzane e timo, ricoperto da scaglie di mandorle tostate e ricotta salata
tonnarello mantecato con olive di gaeta e fiori di zucca su letto di crema di melanzane e timo, ricoperto da scaglie di mandorle tostate e ricotta salata
12.00 €
I Classici Romani:Cacio e Pepe,Carbonara,Amatriciana,Gricia
Cacio e Pepe,Carbonara,Amatriciana,Gricia
9.00 €
Semplicemente buono:Scialatelli acqua e farina al sugo di pachino dolce e stracciatella di bufala
12.00 €
Ravioli sud e Nord:ravioli homemade con acqua e farina, ripieni di patate e menta con pesto genovese e scorza d’arancia
13.00 €
Scialatelli all’aglio nero:Scialatelli acqua e farina con calamaretti cotti a bassa temperatura e crema all’aglio nero fermentato
16.00 €
La parmigiana come la faceva nonna:Monoporzione di melanzana alla parmigiana
9.00 €
Secondi
Trancio di salmone in crosta di pistacchi con purea di finocchi e culis di lamponi
20.00 €
Straccetti di manzo con rucola,grana e pomodorini
13.00 €
Tagliata di manzo danese 250gr circa al Sale e Pepe
18.00 €
Tagliata di manzo danese 250gr circa con tartufo Scorzone
23.00 €
Tagliata di manzo danese 250gr circa con lardo di Colonnata e miele
20.00 €
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr al Sale e Pepe
17.00 €
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr al tartufo Scorzone
23.00 €
Tartare di filetto di manzo danese da 180 gr con crema all’aglio nero fermentato,stracciatella di bufala e pomodorini confit
20.00 €
Filetto di maiale:cotto a bassa temperatura lardellato con guanciale croccante su salsa ai frutti di bosco
16.00 €
Polpo croccante:cotto a bassa temperatura, su spuma di patate allo zenzero e pomodorini confit
18.00 €
Hamburger
Classico:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cheddar,bacon,cetriolo,pomodoro,insalata,salsa BBQ homemade
11.00 €
Egg Cheeseburger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cheddar,bacon,uovo grigliato
11.00 €
Sfrigolo Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,lardo di Colonnata,miele di Acacia,pere,crema al pecorino romano DOP
14.00 €
Burger dell’Orto:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,melanzane e zucchine grigliate, crema di peperoni arrosto
11.00 €
Tasty Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,rucola,formaggio brie,cipolle caramellate, senape di Digione
13.00 €
Italia Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,pesto di basilico, pomodorini arrosto,fior di latte a crudo
12.00 €
Spicy Burger:pane al latte con semi di sesamo, manzo 200gr,cicoria ripassata,bacon,provola affumicata, salsa al tabasco
13.00 €
Pulled Pork:pane al latte con semi di sesamo,sfilacci di spalla di maiale,salsa BBQ homemade,cheddar,insalata coleslaw
12.00 €
Cecio Burger:pane al latte con semi di sesamo,burger di ceci, crema di melanzane striate, zucchine grigliate
9.00 €
Insalatone
Pantesca:rucola,pomodorini,capperi,olive nere, cipolla rossa, patate lesse, glassa di aceto balsamico
7.00 €
Caesar Salad:insalata verde, pollo cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, crostini di pane, salsa Caesar homemade
10.00 €
La Greca:insalata verde,pomodorini,feta,cetrioli,olive nere,salsa Tzatziki