E con Orma, fresco fresco di stella Michelin, restiamo sul pezzo, avendo provato tutti gli stellati della capitale. Ristorante con arredamento in legno color rovere, semplice e moderno ma abbastanza caldo ed accogliente. Il servizio è tra i più cortesi in assoluto, ci hanno accolto davvero bene. Lo chef è stato altrettanto gentile e dolcissimo con i bambini. Per quanto riguarda i piatti, li abbiamo trovati buoni e particolari dato l'origine colombiana dello chef che ci è sembrato avere influenze sicuramente sud americane, ma anche orientali. Per questo motivo i nostri gusti si sono incontrati solo al 60% con le sue proposte. Punti forti della cena: le paste erano tutte buone, il burro particolare ed il piatto di pecora. Punti deboli: la lievitazione del pane, qualche gusto particolare negli snack ed i dolci. Esperienza comunque da fare che raccomando, ma personalmente poi non tornerei, almeno a breve.
Complimenti al Cuoco! Bravo Roy Caceres!
Ottimo e bellissimo ristorante. Ambiente e dising ricercato, servizio professionale, adesso passiamo ai piatti anzitutto il concept delle orme innovativo. Ottima lidea dell'aperitivo con la visita in cucina.
La pecora era deliziosa! Bellissima esperienza culinarie.
Lo consiglio vivamente
![5]( "Recensione")
A distanza di qualche anno dalla mia ultima visita al ristorante Metamorfosi ho scoperto che, qui a Orma, lo chef è riuscito a superarsi abbondantemente, con nuove creazioni e perfezionando ulteriormente quanto gli era stato premiato con una stella Michelin.
La scelta delle materie prime è stata fatta al meglio. Il frutto di questo lavoro è stato sempre ben percepibile durante tutta la cena. Fa grande piacere vedere tante materie prime italiane, senza essere chiusi verso quanto di buono offre il mondo intero.
Anche il locale è tutta un’altra storia, un gioiello ben selezionato, eleganza, armonia e comfort pienamente nelle mie corde.
Il giardino sulla terrazza ha un potenziale altissimo, e sono sicuro che con il bel tempo si trasformerà in una vera oasi urbana.
Il servizio è pienamente in tono con il contesto, ragazzi molto preparati, con una evidente passione per il lavoro fatto bene.
La lista dei vini è profonda e ben curata, ottima la selezione al calice. Il maitre è molto preparato e merita i miei complimenti per la selezione della lista dei distillati, con whisky single cask, ottimi rum, armagnac di pregio, e quella che ritengo la migliore grappa d’Italia.
Nel locale c’è molta emozione, si percepisce la grande voglia di far andare tutto per il meglio, e il meglio è quanto auguro a tutti loro.
Di sicuro tornerò a trovarli e consiglio decisamente la visita.
5/06/23 siamo stati da ORMA per una cena in occasione della festa della mia ragazza , che dire ? niente è lasciato al caso una cura maniacale dei dettagli per dettagli intendo anche le più piccole cose le più impensabili , personale ben al di sopra di ogni aspettativa , scelta del design architettonico della struttura perfetto rispecchia al meglio quello che lo chef vuole far esprimere dalla sua cucina è un esperienza a tutto tondo tra cucina e design ma un design scritto per quel posto che lo rende unico nel suo genere per un esperienza da lasciarci il fiato , grazie di cuore a tutto lo staff e allo chef ❤️
Un'esperienza onirica, dove il cibo si trasforma in arte e l'arte si ammira nel cibo. Ottima accoglienza, straordinaria e originale l'assaggio di un'entrée preparato e mangiato di fronte lo chef. Non mancherà la seconda stella se le emozioni percepite negli assaggi proseguiranno.
Un'esperienza, un viaggio tra i sapori, una location elegante e confortevole, uno staff molto attento, preparato e piacevole rendono una "cena" da Orma un'opera d'arte. Roy Caceres si è superato, ogni piatto è stata una sorpresa che ci racconta qualcosa dello chef, regalando ai commensali un'esplosione di gusto. Superlativo!
E' una cucina complessa quella di Roy Caceres che raggiunge livelli di alta creatività. E' un esperienza sensoriale, chiamarla cena sarebbe riduttivo, che si snoda dalla bella terrazza circondata da essenze mediterrane, al banco della cucina, alla sala per ritornare in terrazza per il dessert e il pre-dessert. Personale giovane, gentile e professionale. Davvero bravi!
Roy Caceres è sempre una certezza e non sbaglia un colpo, location che si divide su due piani con una bella terrazza dove viene proposto l’aperitivo il pre dessert ed il dessert, mentre invece per la cena si scende al piano di sotto dove lo chef ti accoglie al pass proponendo un entrée spiegata da lui di grande effetto, la cena è poi un susseguirsi di emozioni con il personale sempre molto attento e preparato, da non dimenticare la carta dei vini che è di grande livello.
Complimenti davvero
Strepitoso!!! Futuro stellato… la guida Michelin dovrà solo decidere se una o due stelle. Lo chef Caceres é un’artista e nelle conversazioni al tavolo con lui emerge una grande umiltà ed umanità. Il sommelier é molto preparato ed appassionato, come pochi. Location spettacolare, con il percorso tra la terrazza, il bancone della cucina ed il tavolo che é una bella trovata. Cucina creativa con contaminazioni internazionali, tempi di servizio perfetto. Torneremo sicuramente
Il gusto dei piatti è ben accompagnato all'ambiente. Anche questa volta lo chef Caceres ha fatto centro.
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