Da Tiberio A San Casciano menù, San Casciano in Val di Pesa
Da Tiberio A San Casciano San Casciano in Val di Pesa - Menù
Gli antipasti
Tagliere gran tiberio per 2 persone
“Salumi di Scarpaccia” di grigio del Casentino,
pecorino semi e stagionato, mostarde e sott’oli, pane bruscato, paté di fegatini,
pomodoro condito, pomodori secchi, maio alle olive, ficattole e stracchino
30 €
Sformatino di verdure
Su fonduta di pecordino toscano
12 €
Tartare di manzo
120 gr di tartare di Calvana condita con uovo, capperi, erba cipollina,
giardiniera di verdure servita con noci di burro e pane croccante
16 €
Zuppetta calda di mare
Con pomodoro San Marzano e tegole di pane croccante
Con maionese al pomodoro fiorentino ed emulsione al basilico
15 €
I secondi
Tagliata di tonno
Con asparagi di mare e maionese artigianale
24 €
Polpo scottato al timo
Su purea di patate al limone e alghe croccanti
22 €
Frittura di pesce
Calamari, gamberetti e alici croccanti con mayo al lime
20 €
Parmigiana di melanzane
In terracotta al forno
16 €
Dalla griglia
Bistecca alla fiorentina
6 €
Filetto di manzo
Ai profumi del Chianti, salvia, rosmarino e ginepro
24 €
Costata di grigio del casentino
Con salsina BBQ artigianale
18 €
Selezione di carne del falcini alla griglia per 2 persone
Rosticciana, galletto, salsiccia e verdure arrosto
35 €
Mr chianti
180gr di scottona con pecorino fuso, pancetta croccante, iceberg, pomodoro e salsa
BBQ Tiberio in panino artigianale di nostra produzione con chips di patate
18 €
Mr polpo
160gr di tentacoli di polpo con stracciatella di burrata, pomodorini confit e salsa verde acciugata in panino artigianale di nostra produzione con chips di patate