Ristorante Salsì menù, San Severino Marche

Ristorante Salsì San Severino Marche - Menù

Antipasto

Nuvola di caprese

Pomodrino datterino, origano, spuma fi bufala e cialda di pane

9 €

Soufflé di fave e culatello su specchio di pecorino.

8 €

Tartare di manzo, cipolla caramellata, albicocche e maionese al rafano e tartufo

9 €

Battuto di gambero rosso, fragole, lime e uovo in camicia croccante

9 €

Calamaro croccante, crema di pane e gocce di pesto.

9 €

Polipo con avocado, cocco, riduzione di lamponi e cialda di pomodoro alla vaniglia

9 €

Portata principale

Mezzamanica quadrata Trafiloro cacio, pepe e tartufo

10 €

Gnocchi mirtilli, guanciale e aria di rose.

10 €

Riso acquerello zafferano, liquirizia di Atri e robiola

12 €

Tortelli di gambero rosso affumicato, arancia, e ricotta in crema di crostacei

10 €

Calamarata Trafiloro con calamari e pesto all’aglio nero

10 €

Millefoglie di melanzane,bufala, spuma di pomodoro e gelato al basilico

12 €

Filetto di angus Argentino 24 carati

22 €

Frittura di calamari e scampi con verdurine croccanti

14 €

Ricciola dell’adriatico, crema di piselli, pomodorino confit e tartufo

20 €

Dessert

Il giardino di Salsì

7 €

Il limone

7 €

Dolce passione

7 €

Cannolo di melanzana al cioccolato fondente e colatura di cioccolato bianco

7 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Coffee

2 €