M4 Cento Restaurant Bistrot menù, Sottomarina

M4 Cento Restaurant Bistrot Sottomarina - Menù

Antipasto

Triglia

Zucca bbq, battuto di Cicoria aglio e peperoncino, infuso al lemon grass

14.00 €

Calamaro

spuma di patate e tartufo, pioppini, erbe di campo

15.00 €

Saor verde

spuma al blue di capra, verdure di stagione e crumble al rosmarino

13.00 €

Piatto

Tortelli

di manzo brasato, porcini, sedano rapa

15.00 €

Cappellacci

mantecati al limone, rombo, cime di rapa, canocie

16.00 €

Ricciola

Guazzetto di vongole lupino, cavolo nero, fagiolo borlotto

20.00 €

Dessert

Pannacotta

montata alla liquirizia, brulè di pere e crumble al pepe di sichuan

6.00 €

Tartelletta

nocciola, lampone e aceto balsamico

6.00 €

Brownies

alle castagne, mezcal, ricotta di capra e miele

6.00 €