Baleno-idea Di Mare menù, Torino

Baleno-idea Di Mare Torino - Menù

Antipasti

Sgombro bruciato al cannello e zucchine

14 €

Smørrebrød di salmone affumicato a caldo, maionese all'aneto, pane nero, ravanelli e rafano

14 €

Gambero battuto, aglio nero, pomodori secchi e burrata

15 €

Uovo croccante, verdurine primaverili e il loro fondo

13 €

Portata principale

Spaghetti Felicetti al barbecue, panna acida, polvere di cipolla e gamberi rossi del Mar Ligure

15 €

Plin di scorfano, piselli freschi e germogli

14 €

Riso riserva Acquerello, capesante e rucola selvatica

18 €

Fusillone Felicetti, crema di ricotta, fave fresche e lime

13 €

Secondo

Fiskesuppe e pane nordico speziato

20 €

Trancio di salmone Sockeye e le sue uova, finocchi Attika e patate fondenti

18 €

Filetto di rombo, asparagi e beurre blanc

20 €

Fritto in un Baleno

22 €

Tuberi, bulbi, radici e germogli con senape finlandese

13 €

Dessert

Carota, mela mandorle, nocciole e sedano

6 €

Crostatina con crema al limone, frutta fresca e meringa

6 €

Cremoso al cioccolato fondente e gianduja

6 €

Sorbetto di frutta fresca

4 €

Drinks

Coperto e acqua

2 €