Acciughe del cantabrico, burro giallo al coriandolo e crostini di pane
9 €
Popcorn di pollo
Pollo italiano impanato e fritto, tris di salse home made (maionese senapata, bbq, aioli)
6 €
Tartare di poisson cru di branzino
Marinato in lime e latte di cocco con pomodorino fresco e spiragli di cetriolo ghiacciato
7 €
Battuta al coltello
70 gr di Chianina piemontese con pomodorino secco, capperi, gocce di tuorlo d'uovo e petali di cipolla rossa di Tropea agrodolce
7 €
Frittura di pesce
calamaro e gamberi in pastella con marmellata di agrumi e pomodorini confit vanigliati
9 €
Peperone arrostito
Con gocce di guacamole, pomodorini confit, granella di mandorle
7 €
Verdure in pastella
Con marmellata di cipolle rosse di tropea
7 €
Taglieri
Selezione dl salumi e formaggi della casa così c composta: piccolo (consigliato x2)
Salsiccia di bra, mortadella di cinghiale e mocetta di picanha fakimade, fontina d'alpeggio valdostana, toma piemontese dop e caciotta locale aromatizzata. Salse di accompagnamento e frutta di stagione.
12 €
Proposte dello chef
Spaghetto alla chitarra
con fonduta di pecorino, guanciale croccante e sfera di tuorlo d'uovo
14 €
Fettuccina ai frutti di mare
Fettuccina fresca con vongole, gamberi, calamaro e muddica di acciuga
16 €
Fusillo al pesto di caponata
Fusillo fresco con caponata ( sedano, cipolla, capperi, aceto) con melanzana croccante e foglie di basilico
13 €
Filetto Angus
Angus irlanda 200g cotto a bassa temperatura temperatura nel suo fondo aromatizzato al caffè , crema di piselli e patata al forno con burro alle erbe
15 €
Filetto di Salmone
Filetto di salmone selvaggio scottato accompagnato da una salsa allo yogurt , polvere di croccante alle mandorle e crema fraiche
15 €
Parmigiana in barattolo
Parmigiana ricetta siciliana con mousse di burrata e chips di basilico
9 €
Burgers
Hamburger
Medaglione di Fassona 150g , cipolla caramellata, toma piemontese , misticanza , guanciale e peperone saltato . Servito con i nostri cubi di patate e salsa bbq
14 €
Fishburger
Branzino in pastella con salsa guaiamole, formaggio cremoso, misticanza e Cho di pompelmo disidratato .Servito coni nostri cubi di patate
15 €
Veg burger
Medaglione di verdure arrostite di stagione , misricanza , pomodoro, cipolla caramellata e formaggio fresco alla curcuma. servito con i nostri cubi di patate
13 €
Peccati di gola
Cheesecake
Tradizionale ai frutti tropicali , coluis di frutti tropicali e menta
6 €
Semifreddo al caffè
su crema inglese all’amaretto , terra di cacao e frutti rossi
7 €
Tijgela
crema allo yogurt magro servito con frutta di stagione con mousseline
6 €
Signature drinks- caribbean vibes
Claro que si
Mai tai chiarificato kingston jamaica gold rum, j. bally ambré, pierre ferrand dry curaçao, orzata, lime, zucchero demerara
8 €
Cocorito
Bacardi carta blanca, bacardi 4, purea di cocco, lime, menta, soda
8 €
Mexico y nubes
Piney's margarita
Non poi così secco patrón reposado, nettare d'
Agave, lime