I love Texas!!! È stato un tuffo negli USA. Cibo fresco, di qualità, cucinato e affumicato in modo originale. Unico nel suo genere in tutto il Salento, questo locale e i suoi proprietari ti deliziano il palato con la migliore carne americana. Un barbecue a 5 stelle plus. Rapporto qualità prezzo ottimo, musica country per allietare la cena e uno chef che addirittura soddisfa le tue curiosità sulla cucina e la carne americana. Semplicemente spettacolare, consiglio a tutti gli amanti del vero e originale barbecue.
Il miglior barbecue di tutto il Salento. Si vede quando le persone lavorano con passione e amano ciò che fanno ed è proprio questo il caso. Personale cordiale sia dietro al bancone che in sala, proprietario simpatico. È stato affascinante vedere il cuoco nonché proprietario dedito a servire gli ospiti raccontando per ogni portata la storia di quel piatto, spiegando nei minimi dettagli i procedimenti e i tempi di preparazione facendoci gustare ancora di più i piatti già squisiti. Consiglio a tutti! Anzi, Mauro e Laura hanno dato a tutti un motivo in più per visitare il Salento!
![5]( "Recensione")
Siamo in vacanza qui e devo ammettere che in 3 anni che siamo venuti non ho mai saputo dell'esistenza di questo locale, ma incuriositi da un cartellone pubblicitario abbiamo deciso di provarlo... Sin da subito si respira aria USA, ma non quella da fast food, piuttosto un'atmosfera più autentica con musica soprattutto a tema country/folk, tavolate in condivisione e cibo servito direttamente nei vassoi come nei più tradizionali locali dell'entroterra statunitense... I piatti proposti sono pochi, essenziali e buonissimi. Poca scelta per puntare all'eccellenza del gusto dell'affumicatura! Abbiamo provato il panino col brisket (erano anni che volevo mangiarlo sin dai primi programmi tv che ho visto dedicati ai bbq) che era semplicemente perfetto, gustoso e per nulla pesante, le polpette di pulled pork che sono state una gradita sorpresa per sapore e consistenza, il pollo affumicato davvero squisito e ben cotto. Il tutto accompagnato dalle patate schiacciate anche queste buonissime. Che dire poi del proprietario/cuoco e dello staff... cortesi, cordiali e disponibili... Subito in sintonia con mio figlio a cui hanno anche regalato il cappellino del locale (dopo che lui aveva provato a "rubacchiare" quello sacro da 10000 euro (cit.) del proprietario!!). Consigliato davvero a tutti gli amanti dell'affumicatura ma anche del cibo in generale.
Locale in stile USA, con carne ottima e cucinata in maniera superlativa da Mauro e Laura. Il titolare è molto simpatico e attento al cliente e alla qualità del servizio. Birra artigianale prodotta da loro stessi. Personale disponibile e molto gentile. Non vedo l'ora di tornarci, mi sono innamorato della carne di brontosauro 😍
Se volete trovare un piccolo angolo Texano nel Salento....questo è il posto giusto.
La carne è tenerissima, davvero molto saporita.
Il proprietario Mauro durante la preparazione del piatto(che può essere anche diverso dai menù fissi)spiega quasi la storia di quel pezzo di carne che ti sta servendo..dimostrando chiaramente la passione che ci mette nel suo lavoro.
Tutto lo staff è stato davvero cordiale in tutto.
Sicuramente ci ritorneremo
E grazie per l'amaro
Rino
Il migliore ristorante di torre dell’orso. Non la solita pizzeria o braceria ma il vero tempio del bbq texano. Ampia scelta di birre artigianali, e luogo migliore dove mangiare sia all’aperto che al chiuso nella sala climatizzata.
Location stile texana, musica di Johnny cash, menù essenziale con contorno studiati.
Self service senza servizio al tavolo, unica pecca per mangiare ti fanno un vassoio senza piatti.
Prezzi leggermente alti rispetto alle quantità acquistate.
Proprietario simpatico ma forse un po’ troppo espansivo.
Qualità della carne davvero senza concorrenti sul posto. Cottura perfetta.
Se dovesse abbassare i prezzi questo punto potrebbe diventare un punto di forza.
Panino con Pulled Pork,Ribs,Brisket ed altro,poi quell’odore di Smoke House che riempie l’aria,fiumi di birra e location azzeccata,insomma sembra di stare in America. Se posso fare solo un appunto è relativamente ai servizi igienici,ci vorrebbe almeno un altro bagno considerando l’afflusso di persone. Comunque il cibo è squisito
Bar b-q a torre dell’Orso non è un locale ma un pensiero, uno stile di vita incarnato dal suo proprietario ed inventore nonché abilissimo preparatore sia di carne che di birra!
Un plauso per chi sta radicando un idea in un posto come piazzetta della luna che anni orso o stava morendo! È facile lavorare sul lungomare e meno facile farlo nelle “periferie” o lontano dalla movida !
Spero veramente che il progetto vada avanti e prenda sempre più piede!!!
La materia prima poi che lo dico a fare … superlativa
Senza dubbio se si vuol provare della vera carne in stile Texano bisogna venire. Ho avuto il piacere di gustare il loro panino pulled pork e sono rimasto stupefatto dalla squisita tenerezza e sapore che si sono sciolti in bocca. L'aspetto del panino era già un'opera d'arte culinaria, con strati di carne succulenta che promettevano un'esperienza gustativa epica. Il mix di sapori e il modo in cui il sapore affumicato si armonizzava con il condimento erano semplicemente perfetti. Dovrò sicuramente ritornarci per provare le pork ribs che dall'aspetto sembravano molto invitanti.
Senza ombra di dubbio, confermo con entusiasmo la mia recensione da 5 stelle, un autentico regno di prelibatezze texane!
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