- cozze con arancia e riduzione al finocchio
- baccalà fritto e buccia di melanzana su crema di zucca e zenzero
- spigola alla piastra con fagioli cannellini, nduja ed alga percebes
30 €
Selezione di cotti classici
- crocchetta di baccalà (i pz)
- triglia fritta con burro e confettura di cipolla (i pz)
- stick di spada (i pz)
- calamari alla piastra e vellutata di piselli
- guazzetto di seppia
- scampi all piastra con bottarga (2 pz)
20 €
Tapas
Numero 4 bruschette con:
- uovo di quaglia e gamberi,
- guancia di ricciola e maionese delicata fatta in casa,
- tonno rosso sott'olio e confettura di cipolle,
- prosciutto crudo tostato, pomodoro e uovo di quaglia.
12 €
Sauté di cozze
Cozze della galizia, pomodori datterino e prezzemolo
15 €
Crudi gourmet
- gamberi rosa con caponata di datterini
- gamberi viola
- gamberi rossi con scorza di lime
- mazzancolle
- scampo con caramello salato allo zenzero
- carabineros
- pesce spada con yogurt, gelato alla fragola e pop- corn
- tagliata di tonno rosso con crema di topinambur
25 €
Tagliata di tonno rosso
Trancio di tonno rosso scottato al lati, crudo al centro e tagliato a fettine sottili. Condito con olio extra vergine d'oliva e aceto balsamico invecchiato
15 €
Scampi alla piastra
Num. 5 scampi scottati alla piastra conditi con olio extra vergine
15 €
Saute di telline
In bianco o al sugo, con prezzemolo
15 €
Primi
La tellina 'originale
Spaghettone con telline non sgusciate, conditi con pomodorini datterino prezzemolo
16 €
Riso imperiale
Vellutata di gamberi rosa, riso mantecato con latte e burro di bufala, gamberi rossi crudi e scorza di limone
16 €
Carbonare di seppie
Mezze maniche alla al posto del guanciale le seppie
16 €
Linguina ai gamberi
Linguine con battuto di gamberi viola, lime e pecorino
18 €
Secondi
"zuppetta" di pesce rivisitata
Non è la classica zuppa di pesce: spada, tonno rosso, gamberi viola e scampi in varie cotture con riduzione di arancio, limone e pompelmo
20 €
Baccalà con mais
Baccalà delicatissimo in olio cottura su petali di cipolla rossa semi confit, leggermente croccante e crema di mais
20 €
Cubetti di tonno rosso in agrodolce
Tonno rosso alla piastra, pistacchio di bronte e riduzione di ciliegie con aceto balsamico
20 €
Galiziana
Puré di patate, pimenton dolce e affumicato con tentacoli di polpo bolliti e rosticciati alla piastra
20 €
Frittura con la sua salsa
Di calamari, gamberi e moscardini, accompagnata da una salsa chili agrodolce
20 €
Filetto di pesce alla piastra o al forno
Chiedere al personale per conoscere la disponibilità. Prezzo a porzione
20 €
Contorni
Patate al forno
5 €
Cicoria ripassata
5 €
Purea di patate
5 €
Dessert
Pere & cioccolato
Bavarese al cioccolato fondente 70% con granelli di sale, pere cotte assieme al passion fruit e crema pasticciera leggermente aromatizzata al rum
8 €
Tris di tiramisù
Al pistacchio, caffè e frutti rossi con savoiardi fatti da noi
8 €
Sorbetto
Al piatto, chiedere al personale per conoscere i gusti disponibili
8 €
Mousse al cioccolato bianco
Mousse di cioccolato bianco con crumble salato e coulis di frutti rossi
8 €
Cannolini siciliani
Num. 4 unità di cannolini mignon fatti in casa con ricotta dolce
8 €
Gelato al pistacchio
Gelato al pistacchio di bronte leggermente salato con polvere di cacao
8 €
Vini bianchi - spagna
Skin contact albariño orange
Peninsula vinicultores gradazione: 11,5% regione: madrid annata: 2018
54 €
Albariño "pazo das bruxas"
Miguel torres gradazione: 13% regione: rias baixas, galicia annata: 2022
38 €
Naufrago blanco granacha
Ignacio marín gradazione: 13% regione: aragona annata: 202 i