Macara menù, Ugento

Macara Ugento - Menù

Antipasto

Impepata di cozze

9.00 €

Parmigiana di melanzane con crema di bufala e basilico

9.00 €

Crudo di tonno, giardiniera di frutta fresca, lime e basilico

14.00 €

Piatto

Sagne ncannulate con ciliegino confit, basilico e stracciatella

Handmade pasta with tomatoes, basil and stracciatella cheese

14.00 €

Chitarrino al nero di seppia con cozze, vongole e gamberi

Squid ink spaghettis with mussels, clams and king prawns

19.00 €

Raviolo di bufala con crema di melanzane affumicate

Buffalo cheese raviolo with smokked eggplant cream

12.00 €

Spaghetto trafilato al bronzo cacio pepe e gamberoni alla salentina

Bronze-drawn spaghetti with sheep’s cheese, pepper and king prawns

13.00 €

Secondi

Polpo in doppia cottura, battuta di pomodoro, olive e capperi

Twice-cooked Octopus with tomatoes olives and capers cream

18.00 €

Filetto di tonno su crema di rucola selvatica e finocchietto del Salento

Tunafillet with rocketpesto and fennel from Salento

17.00 €

Fritto misto di paranza

Fried fish mix

13.00 €

Dessert

Cheesecake

6.00 €

Tortino al cioccolato

6.00 €