Le Pavoncelle menù, Villasimius
Le Pavoncelle Villasimius - Menù
ANTIPASTO DI TERRA
Pecorino arrosto con marmellata
8 €
Panelle e crudo di Villagrande
12 €
Saporis de sa terra
(Prosciutto crudo-salsiccia secca-pecorino-lardo-olive)
15 €
Tartare di manzo
20 €
ANTIPASTI DI MARE
Soutè di cozze e vongole su crostone di pane aromatizzato
15 €
Capasanta scottata e maionese al corallo
16 €
Polpo scottato con pomodorini confit su crema topinambur
16 €
Julienne di seppia su letto di finocchio croccante e mango
16 €
Tris di Tartare di tonno, salmone e ricciola
18 €
Ostriche accompagnate con salsa al Martini dry e lime
(4.00 l'una)
4 €
Aragosta alla Catalana
(26.00 100gr) su prenotazione
26 €
PRIMI DI TERRA
Malloreddus alla campidanese
(prodotto artigianale fresco)
15 €
Fregola con verdure croccanti saltate
(prodotto artigianale fresco)
15 €
Ravioli di ricotta e zafferano con pomodoro e basilico
(prodotto artigianale fresco)
15 €
Culurgiones ogliastrini ripieno di patate , su salsadi pomodoro e stracciatella
(prodotto artigianale fresco)
16 €
PRIMI DI MARE
Fregola ai frutti di mare
18 €
Spaghetti alle vongole e bottarga di muggine
18 €
Tagliolini al nero di seppia, ai gamberi rossi crudi e crema di pistacchio
(prodotto artigianale fresco)
23 €
Linguina profumata al limone, zucchine e tartare di scampi
25 €
Spaghetti all’astice
Minimo 2 persone
25 €
Spaghetti ai ricci e querelle di caviale d’aringa affumicata
27 €
SECONDI DI TERRA
Cotoletta alla Milanese di vitello con patatine fritte
16 €
BLACK Burger - Pane al carbone vegetale, Hamburger di Angus con salsa di avocado, crispy bacon, cipolla maturata e pecorino
(servito con patatine fritte)
16 €
Costine d’anello accompagnate da puré di Robuchon
(6.00 100gr)
18 €
Filetto di manzo Flambè al pepe verde
(servizio alla lampada al tavolo)
27 €
Maialetto Sardo con patate al forno
(minimo 2 persone-su prenotazione)
25 €
SECONDI DI MARE
Tataki di tonno in crosta di semi di sesamo su letto di cipolla tropea e crema di peperoni
18 €
Filetto di orata in crosta di patate e maionese al pomodoro
18 €
Salmone croccante in panure, affumicato al legno d'arancio
18 €
Calamaro arrosto su crema di ceci aromatizzata
18 €
Trancio di ricciola in CBT e salsa bretone
18 €
Frittura del nostro mare
(calamaro-gambero rosso-pesce di paranza)
20 €
Grigliata mista di pesce
(spigola o orata-gamberi rossi-seppie)
30 €
PIZZE GOURMET
Mortellina
(Mortadella, granella di pistacchio, stracciatella di bufala)
10 €
Sapore di Mare
(Gamberi mazzara del vallo, salsa guacamole, stracciatella di bufala)
18 €
DESSERT
Sorbetto di pasquale
(Servizio al tavolo)
5 €
Seadas al formaggio con miele
(prodotto artigianale fresco)
6 €
Raviolini di ricotta con miele
(prodotto artigianale fresco)
6 €
Crepes suzette Flambè con gelato
(Servizio alla lampada al tavolo)
8 €
Bevande
Acqua in bottiglia
2 €
Caffè
1.5 €