Recensioni Pasticceria Belle Helene

Pasticceria di alta qualità, non a caso è tra le prime 20 d'Italia. Vi dico solo che ho fatto 90km a/r da Viterbo solo per una torta. Provare per credere

Il gelato artigianale è pazzesco...la pasticceria è davvero notevole da provare assolutamente

Un piccolo angolo di Parigi per coccolare il palato. In viaggio per motivi di lavoro, mi sono fermata appositamente a Tarquinia per provare questa pasticceria dopo aver letto le referenze e la formazione della maitre. Chapeau! I fatti hanno tenuto fede alle aspettative. Il piccolo locale grazioso ed invitante nel centro di questa bella città, ricca di storia e di magnifiche architetture, era già una buona premessa, così come il personale, sorridente, gentile e premuroso. E ora passiamo al palato. Finalmente ho mangiato anche in Italia un kuign amann degno di essere chiamato tale e non inferiore a quelli delle migliori pasticcerie francesi. Le monoporzioni, poche nella varietà e proprio per questo promettenti nella qualità, erano, oltre che belle a vedersi, ottime da gustare, almeno quelle che ho provato. Una particolare menzione di merito alla Yoko, perfetto equilibrio di gusti, consistenze e nuances, una carezza gastronomica di assoluto valore. Francesca ha fatto tesoro della maestria di Pierre Hermé; dopo tanti mesi di assenza da Parigi per le restrizioni Covid le sono grata per avere consolato la mia nostalgia. I macarons, a mio parere, sono migliorabili; tornerò appena possibile per un'ulteriore prova. Un consiglio ai golosi: prima di uscire, non dimenticate di portarvi a casa una confezione di viennesi al burro, anzi due, una non vi basterà. E mi ringrazierete. Complimenti a Francesca, a presto (spero).