Ristorante Sublime menù, Zola Predosa

Ristorante Sublime Zola Predosa - Menù

Antipasto

Tartare di tonno rosso pinna gialla all'arancia

20.00 €

Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con frutti di bosco e granella di pistacchio

25.00 €

Tartare di baccalà con capperi e olive taggiasche

18.00 €

Alici marinate al limone con cipolla rossa marinata agli agrumi

16.00 €

Insalata di mare con cruditè di verdure miste a julienne

18.00 €

Tris di marinati con crostini al burro e crema di alici

18.00 €

Primi di mare

Tagliolini alla carbonara di mare

18.00 €

Tagliolini allo scoglio risottati alla bisque di gamberi

18.00 €

Fettuccine al nero di seppia con seppioline a julienne e cruditè di gambero rosso di Mazara del Vallo

20.00 €

Paccheri con spada, crema di melanzane a specchio con mentuccia, granella di mandorle e pistacchio

19.00 €

Paccheri con baccalà, pomodorini e olive taggiasche

18.00 €

Passatelli al branzino bianco e pomodorini

19.00 €

Risotto alla bisque di gamberi con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, mango e frutti di bosco

22.00 €

Secondi di mare

Triglie di scoglio fritte su un'insalata di arance di Sicilia e acciughe sott'olio di Marzamemi

22.00 €

Tagliata di tonno con granella di pistacchio e cipolla rossa marinata agli agrumi

20.00 €

Fritto di calamari e gamberi con verdurine miste a julienne

18.00 €

Gamberoni lavorati a bordo e flambati al cognac e pomodorini

20.00 €

Pesce spada alla mediterranea con pomodorini, pinoli, capperi e olive taggiasche

18.00 €

Filetti di branzino al forno con vellutata di cime di rapa e provola affumicata ammorbidita

24.00 €

Dessert

Cannolo scomposto

6.00 €

Raviolo di ricotta fritto

6.00 €

Sorbetto

3.00 €