Vivo Vincenzo Vottero Ristorante - Taste Lab Bologna

Vivo Vincenzo Vottero Ristorante - Taste Lab, Bologna Viale Antonio Silvani 18 - Bologna

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Menu Vivo Vincenzo Vottero Ristorante - Taste Lab

  • Antipasto
    • Falso Farro: chicci di sedano rapa, crema di zucchine, estratto di carota, limone, arancia e zenzero, mantecato al Parmigiano Reggiano 36 mesi
    • Tonno tra le Nuvole: crudo di tonno rosso, yogurt greco, spuma di patate, cardamono e rosso pomodoro
    • Nel bosco d'Estate: tartare di capriolo al coltello, fumo di legno d'acacia, gelato di senape all'antica, carasau all'erba cedrina
  • Piatto
    • Tortellino nel Sole: tortellino tradizionale, crema di fiori di zucca, tartufo nero, crumbles di Parmigiano Reggiano
    • Buon Viaggio: risotto Carnaroli riserva San Massimo, lime neri frammentati dell'Oman, gamberi rossi Mazarini e il loro estratto
    • Ricciola Nocciola: ricciola di lenza, crema di nocciole del Piemonte IGP, tartufo nero estivo
  • Dessert
    • Omaggio ad Anna Gennari: panna cotta al forno
    • Ghiacciata di Zenzero con cioccolato caldo fondente 85\\%
    • Cremoso alle amarene e alla loro salsa
  • . . .
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TA

Trip
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86 Recensioni

RG

Restaurant guru
Last update on 21/08/2023
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Menulist
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Orari

Lunedì:
19:30 - 23:00
Martedì:
19:30 - 23:00
Mercoledì:
19:30 - 23:00
Giovedì:
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Venerdì:
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Sabato:
12:30 - 14:30
19:30 - 23:00
Domenica:

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