Deep Blue Porto Cesareo

Deep Blue, Porto Cesareo Via dei Bacini, 1 - Porto Cesareo

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Menu Deep Blue

  • Antipasti
    • Fritto misto della tradizione
    • Sauté di cozze alla Salentina con pomodorini e cipolla stufata
    • Code di gambero in tempura di olive leccine su maionese d'aglio e rughetta
    • Insalatina di mare con verdurine croccanti e salsa emulsionata al limone
    • Selezione di formaggi locali salentini accompagnati da noci e miele d'acacia
  • Primi Piatti
    • Troccoli alla marinara con calamaretti, vongole e mazzancolle mantecati al pesto di prezzemolo
    • Cavatelli all'arrabbiata di mare con brunoise di seppia e gamberi
    • Trofie con cozze nere, pomodorino marinato su vellutata di fagioli
    • Orecchiette con ragù di carne, funghi porcini e olio al tartufo
    • Maccheroncini al pesto di pomodoro secco alla Salentina con julienne di bacon croccante
  • Secondi Piatti
    • Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate
    • Spigola arrosto con insalatina mista e salsa al limone
    • Ventaglio di seppia gratinata al forno con pistacchi e pepe
    • Cuore reale alla griglia con cipolla caramellata in agrodolce
    • Pezzetti di carne di cavallo cotti in pignata e serviti in cocotte con crostini di pan fritto
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