Convivio Ampelo Roma

Convivio Ampelo, Roma Via Aurelia Antica 372 - Roma

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Menu Convivio Ampelo

  • Antipasti
    • I mari di Ampelo - 4 assaggi di pesce con contaminazioni multietniche
    • Salsiccia di trota salmonata in crosta, peperone verde, gazpacho bianco, piselli e more
    • Polpetta di diaframma, cuore di gorgonzola, crema di nocciole, gel di ribes e polvere di the matcha
    • Carpaccio di manzo, patata affumicata, spugna al timo e crumble al sale
    • Flan di zucchina, latte di cocco e chips di verdura
  • Primi
    • Risotto Vialone Nano, carota viola, zenzero e noci
    • Spaghetti alle veraci, lupini e crema all’aglio nero
    • Ravioli al doppio ripieno di capriolo, chiodini e formaggio di capra con pesto di pomodorini e funghi
    • Fusilloni limone, gamberi e liquirizia
    • Capellini al fondo bruno con tuorlo marinato e salsa al prezzemolo
  • Secondi
    • Polpo verace, mousse di avocado e chinotto, sfere di aceto balsamico e insalata tiepida di verdure
    • Salmone marinato al passion fruit, ravanelli, alga nori e salsa olandese
    • Cubi di manzo, scalogno caramellato, fagiolini, salsa bernese e chips di patata viola
    • Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, crema di rapa rossa, cicoria croccante e olio all’arancia
    • Millefoglie di verdure estive
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Descrizione

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Orari

Lunedì:
18:00 - 23:30
Martedì:
18:00 - 23:30
Mercoledì:
Chiuso
Giovedì:
18:00 - 23:30
Venerdì:
18:00 - 23:30
Sabato:
12:30 - 15:00
18:00 - 23:30
Domenica:

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CONVIVIO AMPELO, ROMA - Via Aurelia Antica 372 - Telefono e foto

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