Wellness Hotel Dolomia Soraga

Wellness Hotel Dolomia, Soraga Str. Da Molin, 2 - Soraga

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Menu Wellness Hotel Dolomia

  • Antipasti
    • Salmone marinato e affumicato in casa al fieno di Fuciade con schuttelbrot, burro al ginepro e timo e insalatina di finocchietto
    • Tagliere di affettati e formaggi locali
    • Tortito di zucchine su fonduta di formaggio di Malga e bricioline croccanti
  • Primi Piatti
    • Bis di canederli dello chef su cappucci viola, trentin grana, burro spumeggiante e nepitella selvatica
    • Spatze con speck rosolato, mele marinate al prosecco e ricotta affumicata
    • Schlutzkrapfen saltati ai frutti di bosco con ragù di cervo
  • Secondi piatti
    • Stinco di capriolo brasato con funghi porcini e contorno del giorno
    • Guancia di vitello profumata al coriandolo e rosmarino
    • Petto d'anatra cotto lentamente, rosolato nel burro affumicato con arance candite
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