Ristorante Nui Taormina

Ristorante Nui, Taormina Via Nazionale 161 - Taormina

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Menu Ristorante Nui

  • Antipasti
    • Crudi** del mediterraneo con emulsione di ricci, cristalli di sale e olio e.v.o
    • Gamberoni* a beccafico di pistacchi con crema di burrata e pomodorino confit
    • Tartare di cernia** gialla con gelatina di gin tonic e pompelmo rosa.
    • Carpaccio di ricciola** marinato al sentore di fumo con mandorle croccanti e salsa greca al lime
    • Polpo* con patate croccanti, cipolla rossa caramellata e terra di olive nere disidratate.
  • Secondi di pesce
    • Tataky di tonno rosso ai due sesami, emulsione di carota allo zenzero e verdurine al wok
    • Trancio di spigola in crosta di mandorle con patata montata al timo e olio e.v.o.
    • Darna di dentice in guazzetto di vongole e patata allo zafferano
    • Pescato del giorno con verdure alla griglia o patate al forno (kg)
    • Scampi con verdure alla griglia o patate al forno (kg)
  • Secondi di carne
    • Costata di manzo grigliata alle erbe con verdure e patate arrosto con salsa bernese (kg)
    • Filetto di manzo laccato al passito di pantelleria su crema di funghi dell'etna
    • Suprema di pollo farcita al tartufo nero jus di marsala vecchio samperi e millefoglie di patate
    • Maialino croccante su fonduta di cacio cavallo e salsa teriyaki agli agrumi di sicilia
  • . . .
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Trip
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5,0
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Orari

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